商品介绍:西凤酒 国花瓷 10年是陕西西凤酒股份有限公司出产的一款中端凤香型白酒。
西凤酒是中国老四大名酒之一,不仅是中国凤香型白酒的开创者和典型代表,还是中华老字号产品。其前身为柳林酒,始于殷商,盛于唐宋,距今有3000年历史。国花瓷系列是西凤酒的腰部中间力量,其优势在于:出自酿酒大师、陕西西凤酒股份有限公司总经理贾智勇之手。全线产品专线生产,老技师把关,保障品质稳定;耀州瓷二次老熟。耀州瓷产自陕西省铜川市耀州区,同样属于中国国家地理标志产品,是北方青瓷的代表。耀州瓷做工精良,并且对酒体有二次老熟的作用,利于白酒的长期储存;瓶身牡丹著名国画大师绘制,象征家国富贵之意。
国花瓷10年酒体饱满,绵柔的凤香,很好入口,比绿脖的味道更加易于接受,更好入口。
西凤酒
商品介绍:西凤酒年份封藏藏品是陕西西凤酒股份有限公司出产的一款中端入门级凤香型白酒。西凤酒中国老四大名酒之一,不仅是中国凤香型白酒的开创者和典型代表,还是中华老字号产品。其前身为柳林酒,始于殷商,盛于唐宋,距今有3000年历史,是凤香型白酒的鼻祖和典型代表。此款产品采用西凤酒经典配色红色为主 ,金色点缀的瓶身,立体的凤型图腾,和密封极好的瓶盖。此款年份封藏藏品,酒体呈现透明干净清澈,口感上甘甜易入口,瓶身漂亮,作为口粮酒尚可。
商品介绍:西凤酒 年份封藏 是陕西西凤酒股份有限公司出品的一款定位中端的凤香型白酒。西凤酒是我国四大老牌名酒之一,是凤香型白酒的鼻祖和典型代表。具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的香味特点和“多类型香气、多层次风味”的典型风格。其风格介于浓香和清香之间,酒体浓中有清,清中有浓。其工艺独特,运用大麦、豌豆或大麦、小麦、豌豆制曲,土暗窖发酵,经历立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖、挑窖六个阶段,续米查混蒸混烧,酒海贮存而成。西凤酒 年份封藏 精选水、高粱、大麦、小麦、豌豆酿制而成,瓶身自带龙鳞凤凰浮雕,更具质感。规格:500ml*2瓶
商品介绍:西凤酒是我国四大名酒之一,始于殷商,盛于唐宋。这款六年特酿以当地特产高粱为原料,使用大麦、豌豆、高粱、小麦制曲,续渣发酵法酿制而成,口感集浓香、清香于一体,浓而不艳、清而不淡,协调且平衡。陕西西凤酒股份有限公司旗下品牌,主营凤香型白酒和浓香型白酒。西凤酒是陕西省凤翔县特产,中国国家地理标志产品。西凤酒古称秦酒、柳林酒,为中国四大名酒之一,已有三千多年的历史,有苏轼咏酒等诸多典故。西凤酒无色清亮透明,醇香芬芳,清而不淡,浓而不艳,集清香、浓香之优点融于一体,以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。
商品介绍:西凤酒375是陕西西凤酒股份有限公司出产的一款45度亲民款纯粮凤香型白酒。西凤酒中国老四大名酒之一,不仅是中国凤香型白酒的开创者和典型代表,还是中华老字号产品。其前身为柳林酒,始于殷商,盛于唐宋,距今有3000年历史。这款西凤375产自陕西宝鸡市,采用复古的金属瓶帽,能够凸显酒液晶莹剔透之感的透明玻璃瓶,再配以复古的红金搭配颈标和酒标。这款酒甄选优质高粱、大麦、小麦豌豆为原料,配以当地优质水源,采用拥有悠久历史的传统凤香型酿造工艺精心酿造,再经独特的酒海贮存,最后精心勾调而成。具有无色透明、酒花均匀的特点。规格:375ml。
商品介绍:西凤酒1964珍藏版是陕西西凤酒股份有限公司出产的一款中端55度凤香型白酒。西凤酒中国老四大名酒之一,不仅是中国凤香型白酒的开创者和典型代表,还是中华老字号产品。其前身为柳林酒,始于殷商,盛于唐宋,距今有3000年历史。这款产品采用金色瓶帽,简约经典的渐变绿色瓶型,瓶身正面拥有凸显精美质感的金色浮雕凤凰标牌,外配绿色与金色撞色拼接的包装盒。这款白酒甄选优质高粱、大麦、小麦、豌豆为原料,配以当地优质水源,采用拥有悠久历史的传统凤香型老六甑古法酿造工艺,具有酒体清澈透明、口感柔和、甘爽挺拔的特点。
商品介绍:西凤酒 珍酿头曲是陕西西凤酒股份有限公司出品的一款中高端凤香型白酒。西凤酒是我国四大老牌名酒之一,是凤香型白酒的鼻祖和典型代表。具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的香味特点和“多类型香气、多层次风味”的典型风格。其风格介于浓香和清香之间,酒体浓中有清,清中有浓。其工艺独特,运用大麦、豌豆或大麦、小麦、豌豆制曲,土暗窖发酵,经历立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖、挑窖六个阶段,续米查混蒸混烧,酒海贮存而成。西凤酒 珍酿头曲产于陕西省宝鸡市。选用水、高梁、大麦、小麦、豌豆为原料制成,具有入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、细腻丰满的特点。古朴瓶身配以金色卡扣,典雅大气。
商品介绍:西凤酒 红西凤是陕西西凤酒股份有限公司出品的一款高端凤香型白酒。西凤酒是我国四大老牌名酒之一,是凤香型白酒的鼻祖和典型代表。具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的香味特点和“多类型香气、多层次风味”的典型风格。这款是新一代红西凤,西凤集团公司高端战略核心产品,与老款“红西凤”和西凤酒“1915”统一构成红西凤矩阵。采用独树一帜的凤香型酿造工艺,和8位国家级酿酒大师363次精心勾调打造而成。严苛的基酒选用标准,使得红西凤的年产量不足500吨,是目前市场上同价位段较为稀有的高端凤香型白酒产品。
商品介绍:【标签】礼品酒
【核心工艺】全过程为立窖、破窖、顶窖,圆窖、插窖挑窖六道工艺。每年九月份立窖,经过九次投粮,到第二年七月挑窖,在此过程中进行八次取酒
【品牌】西凤酒是我国四大老牌名酒之一,是凤香型白酒的鼻祖和典型代表。具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的香味特点和“多类型香气、多层次风味”的典型风格。
【酒款】烫金文字酒瓶,精致有格调,白酒的酒体饱满,质地较为均匀,西凤酒的工艺特点与清香型、浓香型、酱香型、米香型白酒有着明显的区别,凤香型清而不淡,浓而不艳的特点。
【小编实测】年份封藏藏品20:5.92分,普普通通。这款我要吐槽,在站内水军太多了,有段时间屡禁不止令人头大!实际试喝下咽刺激,无回味,苦感重。
商品介绍:西凤这款55%vol凤香型白酒产自陕西省凤翔县,选用水、高粱、大麦、小麦和豌豆为原料酿制而成,具有入口绵甜、醇厚丰满、香味协调的特点。适合婚庆宴请、节日赠送、亲友聚会、自饮收藏等。建议在干燥、通风、阴凉、清洁的环境条件下保存。
西凤酒是中国“凤香型”白酒的典型代表,具有“凤型”酒的独特风格,清而不淡,浓而不艳,以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格被世人称颂。它把清香型和浓香型二者之优点融为一体,香与味、头与尾和调一致,属于复合香型的大曲白酒。
哈喽,各位值友好,断更好久的“饮者”篇终于再一次跟大家见面了。前边已经写过茅台、汾酒,今天想跟大家聊一聊四大名酒中另外一名获奖者:西凤酒。
西凤酒较另外三大名酒的存在感一直偏低,茅台作为酒届的定海神针,任凭波涛汹涌,他自岿然不动。汾酒的青花、泸州老窖的国窖1573作为品牌的引擎,带动着两大品牌一路向前,只有西凤酒还抱着绿瓶高脖“蜗居”陕西,在全国打不开个儿局面。论产销量、品牌影响力,甚至比不过第三届全国评酒会上入选的八大名酒的剑南春和洋河大曲,可以说是老四大当中最没落的白酒品牌了。
凭借着历史传统和名酒基因,明明可以跻身一流名酒之列,为何能落魄至此?要想知道没落的原因,还得回到过去一探究竟。
历史与现实——历史篇
西凤酒古称秦酒、柳林酒,是陕西省凤翔县特产,中国“凤香型”白酒的典型代表,中国国家地理标志产品。始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的历史。
说起这个陕西凤翔县,古代民间传说,凤翔是产凤凰的地方,有凤鸣岐山、吹箫引凤等故事。秦国时被称作雍城,因此也有“凤凰鸣于岐, 翔于雍”的说法。这个地方柳树成荫,水质甘润醇美,酿出来的酒称之为秦酒,秦始皇“开国大典”上犒赏三军的专用酒就是秦酒,它也被称做西凤酒的雏形。
到汉代,秦酒更名为“柳林酒”。
传闻唐仪凤年间,吏部侍郎裴行俭将柳林酒献于高宗皇帝,皇帝饮之大喜。自此,西凤酒又被列为唐皇室御酒。
喜欢历史的人不难联想,在汉、隋、唐等朝代,西安曾经多次成为我国的政治经济中心,陕西作为全国当时最核心的经济区,同样也是最大、最高端的酒类消费基地。而西凤酒在这里混的风生水起,傲居榜首,可见其有多么的味滋醇香。
西凤酒第二次辉煌发生在宋代。虽然当时的政治中心已经转移,但由于当时的陕西是重要的商贸要塞,西府凤翔又是河东盐的行销区,靠当地有钱人的支持凤翔的酒业依旧繁茂。苏轼曾在西府凤翔做过一段时间的判官,酷爱喝酒的他也曾写诗赞誉西凤酒 “花开美酒唱不醉,来看南山冷翠微”。
想要了解西凤酒更多历史的可以看看下边这篇文章。
历史与现实——现实篇
到了近代,柳林酒改名为西凤酒,不得不感叹西凤酒的悠久历史。但它曾有个说法叫“三千年无断代传承”,这白酒君不敢苟同。正如《酒的中国地理》一书中作者所说:这未免有些夸大其词,“千年田换八百主”,何况酒坊换主呢!如何能从周、秦、汉、唐“无间断地传承至今”呢~
其实西凤酒的真实历史最远可以追溯到明代万历年间。
1910年,西凤酒参加南洋劝业会,获得银质奖;
1928年获得中华国际展览会金奖;
1952年第一届全国评酒会上,西凤酒入选全国四大名酒,此后,又多次获得名酒殊荣。
图片来源:好酒调查局
但由于受手工作坊的生产条件限制,西凤酒的产量一直很受限。直到1956年10月,国家投资在柳林镇建起了“陕西省西凤酒厂”,经过半个世纪的发展,西凤酒才成为西北地区规模最大的名酒制造商。
但是他好像也就止步于此了。
西凤酒的困境
西凤酒在全国的知名度远低于茅台、汾酒、泸州老窖,其他三家早就已经成功上市,而西凤酒却在上市这条路上屡次受挫。这其中有资本、有产品、有财务业绩、甚至有公司领导者的问题,十年上市路漫漫,由于篇幅限制,白酒君就不展开讲了。
但其中最为普通消费者诟病的还是西凤酒贴牌的问题。如果说五粮液是玩贴牌玩的最成功的,那西凤酒可能就是玩脱了的那个,玩到经销商比酒厂还强势,现在的多品牌战略也不过是无奈之举。知乎作者Q叔醉话将西凤酒比作南极人,比喻其疯狂卖授权。“西凤酒售卖商标跟基酒,让别人来玩运营,有点类似初级加工厂的感觉。”这种情况下西凤酒没有话语权是再正常不过的。
除了贴牌生产之外,对于自己定位不清也是西凤酒品牌竞争力减弱的原因之一。想必大家也都听过这样的顺口溜:“ 西凤没有酒,就是四川酒”,白酒君是不太能理解,好好的凤香型的鼻祖竟然去生产浓香型白酒,或许是没有小弟的跟随,西凤酒当光杆司令当倦了。但是抛弃自身的特质,加入浓香大军,它又能干的过谁呢?
在“吨位决定地位”的白酒市场,西凤酒还面临着生产能力不足的困境。加之它独特的储存容器,一部分酒海已经等同于文物,不具备储酒条件,西凤酒不得不大量外购基酒。不过据说西凤酒正在扩产,逐渐降低外购基酒的比例。
独特的储酒容器
说到酒海,可能不少值友比较感兴趣,这里给大家简单做下介绍。
西凤酒经特殊的储酒容器储存:酒海。酒海以荆条编制而成,高两米多,直径两米多,内壁糊上麻纸,然后按比例涂抹猪血、蛋清、蜜蜡、熟菜籽油等调和物质,糊成厚达一厘米以上的防渗层。
特殊的血料工艺使得酒海“装酒滴酒不漏,装水挥失殆尽”。由于酒海特殊的材质,从“酒海”溶解到酒中的独特香味成分对酒的风格也起到了一定的助香作用。经过酒海老熟的酒体会有一股“酒海味儿”,隐约中带着一股蜜香与陈旧的书香味。
西凤酒特色
早期的西凤酒典型评语是“醇香典雅,甘润挺爽,诸味协调,回味幽长”。
西凤酒清而不淡,浓而不艳,集清香、浓香的优点于一体。生产工艺上区别于清浓两种香型。
据知乎大佬酒龙头松仁介绍,西凤酒生产工艺大体可以概括为:“选用清香大曲的制曲原料而不采用清香大曲的培养工艺,采用了高温醅曲工艺而不选浓、酱香大曲的制曲的制曲原料。”
西凤酒同样采用土窖池发酵,但却完全不听“酒好全凭窖池老”那套。在窖池的维护工艺与四川浓香派截然不同。窖池每年更新一次,去掉窖壁、窖低、老窖皮,再换上新土,为己酸菌生长给予良好的条件。若使用老泥,在发酵环节中窖池内酸度与己酸菌活力太强,浓香生香物质己酸乙酯含量太高,浓香盖过凤香,风格也就不典型了。
爱好凤香型白酒的酒友曾这样说,“典型的西凤酒酒体挺拔,口感偏醇厚,有有少许或轻中度油质感,尝味甘甜而爽利不腻,酸、苦、咸三味齐整。”有一股舒适的陈香、蜜饯、坚果、菠萝、苹果等的复合香气。西凤酒也以“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格而闻名全国。
由于篇幅限制,本期文章就先讲到这里啦~下期再跟大家聊一聊西凤酒的产品系列、嫡系非嫡系、重点产品等。关于西凤酒,值友们有什么想了解的产品可以下方留言给白酒君,咱们下期再见~
参考来源:《酒的中国地理》、好酒调查局、猫财经、镜阳秋、酒龙头松仁
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商品介绍:西凤酒年份封藏藏品是陕西西凤酒股份有限公司出产的一款中端入门级凤香型白酒。西凤酒中国老四大名酒之一,不仅是中国凤香型白酒的开创者和典型代表,还是中华老字号产品。其前身为柳林酒,始于殷商,盛于唐宋,距今有3000年历史,是凤香型白酒的鼻祖和典型代表。此款产品采用西凤酒经典配色红色为主 ,金色点缀的瓶身,立体的凤型图腾,和密封极好的瓶盖。此款年份封藏藏品,酒体呈现透明干净清澈,口感上甘甜易入口,瓶身漂亮,作为口粮酒尚可。
【小编实测】年份封藏藏品20:5.92分,普普通通。这款我要吐槽,在站内水军太多了,有段时间屡禁不止令人头大!实际试喝下咽刺激,无回味,苦感重。
商品介绍:西凤酒是我国四大名酒之一,以其醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长而著名,是凤香型白酒的代表。此款蓝七彩(30年)西凤酒,采用30年的优质基酒为主。同时配以适量浓香型基酒等调味,口感以浓香为主,带有兼香的味道,跟传统的凤香有些差异。规格:500ml,酒精度:52度。
商品介绍:西凤酒是我国四大名酒之一,以其醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长而著名,是凤香型白酒的代表。此款陈酒(V9),采用10年的优质基酒为主。同时配以适量浓香型基酒等调味,口感以浓香为主,带有兼香的味道,跟传统的凤香有些差异。规格:500ml,酒精度:52度。
西凤酒产于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇。西凤酒,古称秦酒、柳林酒,中国国家地理标志产品,产于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇。
中国陕西。
陕西西凤酒股份有限公司旗下品牌,主营凤香型白酒和浓香型白酒。西凤酒是陕西省凤翔县特产,中国国家地理标志产品。西凤酒古称秦酒、柳林酒,为中国四大名酒之一。始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的历史,有苏轼咏酒等诸多典故。西凤酒无色清亮透明,醇香芬芳,清而不淡,浓而不艳,集清香、浓香之优点融于一体,以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。