黑豆

黑豆的用药成分是黑豆衣，黑豆的皮是入药的，它具有养血、去风的作用，用在阴虚、盗汗、虚弱、烦躁、头晕眼花，以及血寒、风痹虚症，以及血虚、痹症的治疗上，只有种皮是可以入药的。

黑豆可以入药，或者熬粥，或者泡水喝吃，最补肾。

黑豆，为豆科植物大豆的干燥成熟种子。味甘，性平；归脾、肾经。具有益精明目、养血祛风、利水、解毒的功效。主治阴虚烦渴、头晕目昏、体虚多汗、肾虚腰痛、水肿尿少、痹痛拘挛手足麻木，药食中毒。黑豆的主要成分含蛋白质、脂肪等。黑豆可以和补肾的药一起入药或者单独熬粥或者泡水喝，这样均可发挥黑豆补肾益精的作用。

黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子，味甘，性平，无毒，归脾、肾经。黑豆煮水喝具有延缓衰老、调节血脂、消食化积的功效。

醋泡黑豆功效很多，有保护肝脏以及保护视力的作用，同时还能使头发乌黑发亮，还能影响肾脏。醋泡黑豆的做法很简单，首先要把黑豆洗干净沥干水分，然后放入炒锅中进行翻炒，直到把黑豆炒。熟后皮开裂即可，然后放入盆中凉透倒入器皿中，后倒上香醋，醋以没过黑豆3公分以上为准。最后盖上盖子，密封保存，放在阴凉处一周即可食用。

1.黑豆加猪尾：黑豆和猪尾搭配到一起对人的常规来说有很多的好处，容易被人体消化和吸收，不管对于老年人还是小孩子都可以使用，并不会产生不良的反应，孕妇吃过之后，对胎儿的发育也有很多的好处。哺乳期的女性吃过之后可以用来增加乳汁的分泌，可以帮助身体尽快恢复。

2.黑豆加乌鸡：煲乌鸡汤的时候可以适当的添加一些黑豆，能起到比较好的滋补效果，口感也特别好，可以用来增强自身的抵抗能力。

3.黑豆加猪肾：黑豆可以和猪肾一起吃，能起到辅助的补肾效果，同时可以排除体内的毒素，可以让身体更健康，让皮肤看起来更加光滑，对于腰酸背痛的人群来说，通过吃黑豆加猪肾能用来缓解。

把黑豆煮熟或者制作成黑豆糯米汤吃，可能对卵泡发育好。

一、具体吃法

1.煮熟吃：先把黑豆表面的灰尘彻底清洗掉，再用清水浸泡8-12个小时。然后放入锅中加水煮40-60分钟，最后把煮熟的黑豆装入干净的容器内，女性从月经结束后一直到下次月经来临这段时间，每天可以吃6-7粒黑豆。黑豆里面含有丰富的大豆异黄酮，这是一种植物雌激素，可能会有促使卵泡发育的作用。2.黑豆糯米汤：将黑豆和糯米按照1:2的比例放入锅中，加水熬煮成米汤，每日服用一小碗。黑豆可以滋补卵巢，改善黄体功能，适合排卵时服用。

二、注意事项

1.虽然黑豆具有一定的药用功效，但是本质上是一款食物，因此不能当做药物来使用。

2.当卵泡已经出现明显发育不良时，不能单纯依靠食用黑豆来改善，需要听从医生建议，通过内分泌激素检查、B超、腹腔镜、阴道脱落细胞等项目来明确病因，用药治疗。

黑豆可以打豆浆喝，对人体有较多好处。

黑豆打成的豆浆中含有丰富的植物蛋白，具有良好的保健作用。如果长期饮用，可以增强体质，降低生病几率。其中还含有大量的钙元素，能够促进骨骼增长，并且预防骨质疏松，适合儿童、成人、老人、孕妇等各种人群饮用。黑豆也含有一定的植物雌激素，有助于美容养颜，使肌肤变得更加细腻、光滑、富有弹性。

一般来说，孕妇可以吃黑豆，但需适量吃，否则容易引起身体不适。

黑豆的营养价值较高，富含蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维、卵磷脂等营养物质，可以保持机体功能完整，还具有抗氧化的作用。所以，孕妇一般能吃黑豆，不仅可以补充身体所需的营养物质，还可以促进胎儿健康。但需适量吃，否则容易造成消化不良。

中医认为黑豆有健脾益肾、清热解毒的作用，黑色入肾，所以黑豆有补肾的作用，一般常见的食用方式有：蒸煮、醋泡黑豆、黑豆粉、株洲、炖汤等方式。具体情况如下：蒸煮把洗净晾干的黑豆放入炒锅中干炒十分钟左右，晾凉后放入密封容器内，倒入适量的醋后盖上盖子静置一段时间，待醋基本被吸收后再盛出配合食物进食，增强补肾作用。黑豆粉由于黑豆本身质地坚硬，因此也可以在做粥时配合枸杞、黑米一起煮烂，以促进黑豆消化吸收，增强补肾作用。炖汤:黑豆可以搭配鲫鱼、猪肚、排骨等食物引起熬制成黑豆猪肚汤、黑豆鲫鱼汤、黑豆莲藕排骨汤等，达到补肾益气的作用。虽然黑豆是补肾的佳品，但一定要适量服用，如有不适，及时前往医院就诊。

黑豆属于是一种清凉性的食物。黑豆属于是生活中比较常见的一种豆制品，里面的营养价值非常丰富，可以适当吃，比如在煲汤的时候加入或者是熬粥的时候加入，也可以制作成豆浆。

1.醋泡黑豆：可将黑豆在炒锅中翻炒，再找一个合适大小的玻璃器皿，放入晒干的黑豆，然后往里加醋，留出三分之一的空气，以留给黑豆的膨胀的空间，拧紧盖子，放置于阴凉通风的地方，静置2-3个月后便可食用

2.黑豆豆浆：首先将黑豆洗净，温水浸泡，等到黑豆泡软后，将黑豆放入豆浆机中，放入适量的水，煮熟打成豆浆即可

3.煮粥：患者可以配合其他食物，如赤小豆.黑芝麻.枸杞.核桃等，煮成粥食用或直接用黑豆煮成粥

1.可磨粉做面食；可煮食、炒食、炖汤；可做成豆浆、豆腐、腐竹或加工成豆卷、豆豉、黑豆衣等。

2.醋泡黑豆：能消脂降压，防止用眼疲劳。

3.发芽的黑豆可作蔬菜。有高蛋白、低热量的特点，是一种营养价值很高的食用豆类。