商用洗碗机

商用洗碗机的使用方法及保养

1、回收 :将餐具从餐厅里回收放置在一起,待洗。

2、除杂 :将已收回的餐具中剩饭等粗大的残渣去除倒入 垃圾桶 内,若餐具内还有剩余的残渣,可先用清水冲洗将其去除。

3、初洗 :根据餐具的粘黏性程度,再把餐具用高压 花洒 冲洗或浸泡在水中,这样可防止餐具出现洗不净的情况。

4、投放 :将餐具的碗口朝下投放至输送带上,请勿将餐具的碗口朝上放、重叠放及挤压排放,这样可避免餐具在机器内清洗的过程中出现洗不净或损坏餐具的现象。

5、洗净、消毒 :通过输送系统将餐具输送到机器内,且机器内设有两道喷淋,第一道:通过上下两道喷淋管上下对冲,达到洗净的效果;第二道:高温消毒,在84℃以上热水清洗餐具余留表面的成份,通过高温清洗最终到达消毒的作用。

6、收纳 :在出口处将已洗净消毒好的餐具收纳归架。


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商用洗碗机功率一般多大

如果是一家三口使用的洗碗机,功率一般在700瓦到900瓦之间就能够满足使用。还要结合洗碗机的功能,若没有干燥的装置,功率可能只有100瓦左右。但若带有干燥功能,功率就能够提升到600瓦到1200瓦之间。

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商用洗碗机和家用洗碗机有什么区别?

1、首先清洗时间这方面的差距就相当大了,商用型因为清洗对象量大的缘故,在清洗效率上比家用型快很多。

2、还有用水量方面商用洗碗机全面优于家用洗碗机,单次清洗只需耗水3L,只占家用洗碗机的三分之一。两者不同之处在于清洗系统,直接关于用水量的问题。

3、功率方面,家用型比商用型小得多,普通家用落地款洗碗机的功率在1千瓦,而商用款为了达到更快的清洗效率,功率最低的也高达7千瓦。

4、耗材方面商用洗碗机略贵于家用洗碗机,但性价比更高。


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如何挑选商用洗碗机?

1、机器是否适用

机器的使用场合是购买洗碗机首先要考虑的问题,包括后厨区域与洗碗机的占地面积、餐具的材质的尺寸、还有用餐人数。用餐人数少厨房小的可以购买揭盖式洗碗机,用餐人数多厨房比较宽的可以购买长龙洗碗机,如果想要用洗碗机洗蔬菜、水果、海鲜的可以考虑超声波洗碗机。

2、洗碗机的功能

并不是所有的洗碗机都具备清洗、消毒、除菌、烘干等多种功能,这个可以根据自己的需求自己选择。一般洗碗机都是有清洗、消毒、除菌功能的,烘干功能可以根据自己的需求选择增加烘干功能,一般催干剂的烘干效果也是很好的。

3、洗碗机的材质

市场上的洗碗机质量参差不齐,品质好的洗碗机标准是:机体是304不锈钢材质,经久耐用,进口的强力高压双喷淋臂和意大利进口水泵,360度无死角,高清洁度,适用范围广,可清洗各类材质、形状餐具。

4、节省成本

购买任何一种洗碗机都需要花费一定成本,洗碗机的节能环保性、餐具的破碎率,清洗剂的使用成本,洗碗机使用寿命长短,售后服务是否良好等综合成本是否具有优势。力求省人、省电、省水、省钱,清洁程度还好。


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