无糖月饼

尽管现在市面上有卖所谓“无糖”月饼，只是不添加蔗糖和果糖等大家常吃的糖类，但并不能因此就说没有糖分。月饼的外皮和馅料含有大量的淀粉和油脂，这些东西很容易就可以转化为葡萄糖而导致血糖升高。

非常适合血糖高人群和老年人吃的无糖冰皮月饼，虽然说是无糖，但甜度很合适，类似奶油蛋糕的口感。

铁盒包装简约却不失豪华，一盒内含六个月饼，还配有刀叉。每一个月饼独立小盒包装，共三种口味，抹茶，牛奶，红酒。外皮口感细腻绵密，冷藏后更加冰爽，内部馅是奶酪配红豆，甜度相比普通月饼更适中，不会特别甜但味道很好，老妈也说很好吃。冰皮月饼相比普通月饼就是注意冷藏保存，冷藏状态可以保存10天。

最令人意外的是，甜师兄月饼品牌的创始人竟是国产耳机大品牌hifiman的边博士，哈哈好一个“不务正业”的耳机大厂CEO

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糖尿病人一般是可以吃无糖月饼的，但不能多吃。无糖月饼指的是在制作月饼的过程中不额外加糖，但是月饼本身的原料中也会含有糖，面团中也同样是含有糖的，也含有大量油脂。如果无糖月饼吃得多了，也会导致血糖升高。糖尿病一般以体内高血糖为特征，是一种代谢性疾病。

目前市场上的“无糖月饼”一般是用麦芽糖醇或者其他糖醇代替了糖而制作的。只要不是弄虚作假,这完全可以做到有甜味但是“无糖”。

1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀。

2、生油加入第一步的麦芽糖醇液内搅拌均匀。

3、再加入面粉，然后搅拌均匀、磁润，揉成无粉粒的面团。

4、揉好的面团放入钢盆覆盖保鲜膜，松弛30分钟再使用。