狗狗无添加奶酪的用料
牛奶 500克柠檬汁 20毫升
狗狗无添加奶酪的做法步骤
步骤 1
我一般就是用进口的纯牛奶，常温或者冷藏的都行，看家里有啥。柠檬汁可以自己用柠檬榨汁哦
步骤 2
牛奶倒进不粘锅，中火加热，然后不断搅拌，不然容易糊底的。
步骤 3
加热到60度左右，就是牛奶周边出现了很多小泡泡就可以啦，太热容易让奶酪变得很硬，而且味道也会失去奶香味。这时候关火加入柠檬汁，不断搅拌。
步骤 4
搅拌2分钟，出现明显的分离情况之后，就可以盖锅盖静置了，记得把锅从煤气炉上拿下来，不然会有余温的。
步骤 5
这时候准备个过滤乳清水和奶酪的器皿和纱布，我随手用了蒸锅的蒸笼，结果特别合适。
步骤 6
半个小时之后，分离就完成啦，这期间千万别去动它。
步骤 7
把奶酪倒入纱布上，过滤出奶酪，然后挤干水分，用冷开水稍微冲洗一下，就可以吃啦！
步骤 8
500g的牛奶差不多能做150g奶酪，要放冰箱保存，保质期最多5天，毕竟无添加！
步骤 9
过滤出来的乳清水，可以冷藏在冰箱里面自己喝，味道就是淡淡的养乐多，而且营养很好！
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小鲜粮 Little Fresh
