1.外形
普通香蕉弯曲呈月牙状，果柄短，果皮上有5～6个棱.从颜色上看，香蕉未成熟时为青绿色，成熟后转为黄色，并带有褐色斑点，果肉呈黄白色，横断面近圆形.帝王蕉果形似龙牙蕉但较大，两端渐尖、饱满，果指长11～13.5厘米.从颜色上看，果皮薄，皮色灰绿，成熟时为淡黄色且易变黑，果肉乳白色、肉质嫩滑味甚甜。
2.营养价值
皇帝蕉的营养价值丰富，含有的碳水化和物和一般的日常膳食纤维比较多，可以促进日常新陈代谢，并且可以提供维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，也能够提供膳食纤维.一般的香蕉营养上含有的营养物质没有那么多，但是它的营养比较集中，大部分都是纤维素和微量元素，果胶和多种微量元素都是非常丰富。
皇帝蕉富含脂肪，蛋白质，碳水化合物，灰分和多种维生素，芳香可口，营养丰富，能够为人体提供热能，调节脂肪代谢，还能提供膳食纤维，促进排毒，增强胃肠道功能。
皇帝蕉润喉去燥，使人清爽舒适，具有生津止渴的作用，能有效缓解口渴的症状。
帝王蕉用纸包裹好，在纸上淋上水放在阴凉地保存就能熟，费用控制温度。帝王蕉在18摄氏度左右的温度条件下，能贮存比较长的时间。高温容易使帝王蕉过熟变色，而温度过低，帝王蕉易发生冻伤现象，因此天热时将帝王蕉放在凉爽通风的地方，天冷时用报纸等物品包起来保存。
1.用纸箱或胶袋,皇帝蕉加2-3个成熟苹果或1个成熟木瓜,用塑料袋密封,常温下两三天可催熟,蕉皮略泛黄,肉质清甜可口
2.可以买乙烯利用在皇帝蕉上,皇帝蕉就很容易成熟
3.粉蕉用塑料袋装好(无需密封),放置于存米容器内,两三天即可催熟,略带米香
芭蕉果皮呈灰黄色,成熟后无斑点,果肉呈乳白色,横断面为扁圆形。从味道上辨,香蕉香味浓郁,味道甜美;芭蕉的味道虽甜,但回味带酸。
帝王蕉的外形比较饱满一些,两端都是尖尖的,果指长11到13.5厘米,不会很长。果皮薄,皮色灰绿,成熟时为淡黄色且易变黑,果肉乳白色。而帝王蕉闻起来香气稍淡,但味道同样甜美。
海南皇帝蕉绿色不能吃,需要等其变黄。 皇帝蕉一般指小米蕉,小米蕉是广东海南地区的水果之一,珠三角地区又叫粉蕉。主要分于台山、陵水、三亚、平南、文昌、琼海、万宁、澄迈、临高等。 小米蕉果肉芳香,蕉皮有青绿色和鹅黄色的,剥掉蕉皮,肉质呈鹅黄色,酸甜可口,芬芳扑鼻。
