1.面粉、糖、盐、奶粉、酵母、改良剂搅拌均匀加水,鸡蛋,老面团
2.待面团搅拌成团加油搅拌至扩展
3.面团整形长方形.覆盖塑胶袋冷藏松弛
4.压面团裹入片状甜奶油
5.压三折一次,冷藏松弛30分钟再三折一次
6.压至厚1.5厘米后33厘米宽,切割宽5厘米,长16-17厘米,重150克
7.2个5x16面坯U形相叉粘紧为一个吐司300克
8.放入6寸戚风坯的模,发酵温度35℃,湿度85%,时间110分钟左右
9.发酵八分满,表面刷蛋液;烘焙上火180,下火160,42~45分钟左右
1.面粉、糖、盐、奶粉、酵母、改良剂搅拌均匀加水,鸡蛋,老面团
2.待面团搅拌成团加油搅拌至扩展
3.面团整形长方形.覆盖塑胶袋冷藏松弛
4.压面团裹入片状甜奶油
5.压三折一次,冷藏松弛30分钟再三折一次
6.压至厚1.5厘米后33厘米宽,切割宽5厘米,长16-17厘米,重150克
7.2个5x16面坯U形相叉粘紧为一个吐司300克
8.放入6寸戚风坯的模,发酵温度35℃,湿度85%,时间110分钟左右
9.发酵八分满,表面刷蛋液;烘焙上火180,下火160,42~45分钟左右
1.一般来说面包房一个手撕面包的总重是589克
2.手撕老面包是由天然酵种发酵,经过三次成型,醒发,烘烤而成的面包。无需加入其它香精、色素、防腐剂,有一股浓烈的麦香,因此很受人们的喜爱和追捧,手撕面包有荞麦味的,紫薯味的,蔬菜味的,柠檬味的
面包的保质期一般为3-7天,过了保质期,如果仅仅是发干,可以做成面包渣吃,如果长霉、发酸就不能吃了。馒头的情况和面包相近,如果霉变有灰斑,就应丢弃。饼干含水量少,如果是密封包装,保质期一般一年以上,只要不漏气、受潮,即便过了期,只要味道没变化一般还能吃。
百草味 Be&Cheery
知名休闲食品品牌,百事公司子品牌,总部位于杭州。是一家以休闲食品加工、贸易、仓储、物流为主体,集线下、互联网商务经营模式、新零售为一体的综合服务型品牌。
三只松鼠 Three Squirrels
三只松鼠股份有限公司旗下纯互联网食品品牌。三只松鼠成立于2012年,总部在安徽省芜湖市,是国内第一家定位于纯互联网食品的品牌,也是国内销售规模最大的食品电商品牌。三只松鼠以坚果、干果、茶叶等森林食品的研发、分装及B2C品牌销售为主营业务。
盼盼 PANPAN FOODS
创立于1996年,是福建盼盼食品集团旗下食品品牌。盼盼主打产品包括法式软面包,法式小面包,梅尼耶干蛋糕等。
良品铺子 BESTORE
集休闲食品研发、加工分装、零售服务的专业品牌。2006年诞生于武汉的良品铺子,多年来深耕华中,辐射全国,迄今已有逾2000多家门店遍布华中、华东、华南、西北、西南、西北等13省。良品铺子专注高端零食,精选全球32大产地食材,口味丰富多样。
友臣 YOUCHEN
友臣隶属于友臣集团有限公司旗下糕点品牌,其产品以友臣肉松饼和友臣Q丝绵蛋糕为主。友臣秉承“匠人”精神,不断锐意进取,肩负“为消费者提供优质美味的健康食品”之使命,为锻造成为“消费者心目中的食品领军企业”的愿景而不懈奋斗。
泓一
泓一,始于1993年,是泉州泓一食品有限公司旗下的品牌,总部位于福建省泉州市,泓一品牌以美味糕点、吐司面包、威化饼干等食品为主,集休闲食品研发、生产、销售为一体的大型集团公司。
达利园
成立于2002年,是福建达利园集团旗下糕点类烘焙食品品牌。达利园是集团启动多品牌战略的开山之作,是糕点类烘焙食品的主品牌。其产品包括达利园面包,达利园派,达利园牛角包,达利园沙琪玛等。
300大卡左右。
手撕面包主要是由面粉为主材,加入一些红豆制作成的营养食品。一个手撕面包的重量大概在100克左右,还有热量300大卡上下。