红花测评说：宝宝6个月之后，仅仅依靠母乳喂养已经不能完全满足其营养需求，其中也包括对必需脂肪酸的摄入，这个时候，就需要在辅食中添加适量油脂。有些宝爸宝妈认为成人都应该少油少盐，给婴幼儿食用油脂会不会不好？其实，并不是这样的。
《中国居民膳食指南》指出，宝宝辅食应适量添加植物油，植物油能为宝宝提供能量和必需脂肪酸。除此之外，脂肪还能促进维生素A、D、E、K的吸收和运输，让食物的味道更好。
但是，问题来了，市面上的植物油多种多样，有亚麻籽油、核桃油、紫苏籽油、花生油、葵花籽油等等一大堆，该给宝宝选择哪一种油呢？哪个品牌的油又更好呢？
这期测评，就来帮大家解决这个问题。
目录
1. 宝宝该吃什么油？
2. 测评样品及测评指标
3. 脂肪酸总量：5款产品均低于标称值！
4. 特征脂肪酸：秋田满满到底是不是核桃油？
5. 其他营养性指标：拉杜蓝乔较优
6. 安全性指标：5款产品均安全
7. 感官测评：颜色和气味有高低
8. 推荐产品：拉杜蓝乔品质优
9. 重要的消费建议
推荐产品
宝宝该吃什么油？
宝宝吃哪种油，关键要看一个东西，既脂肪酸的比例。脂肪酸又分为饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。根据世界卫生组织和中国营养学会推荐的比例，这三者的比例最好是1:1:1。
多不饱和脂肪酸旗下又分亚油酸（ω-6）和α-亚麻酸（ω-3），由于人体无法自身合成，只能从食物中摄取，所以被称为必需脂肪酸。
在辅食中添加油脂，主要就是给宝宝补充母乳中不足的亚油酸和亚麻酸。世界卫生组织WHO和联合国粮食及农业组织FAO推荐，膳食中ω-6/ω-3脂肪酸的适宜比例为（5~10）：1。
中国营养学会在《中国居民膳食营养素参考摄入量》中，根据中国人的饮食结构，提出的推荐比例为（4-6）：1。
小红花测评通过对多种油的这两个比例的对照，发现核桃油中的脂肪酸比例是最适合婴幼儿的。（为什么？文字表述有点长，请看第二篇文章，有详细说明）在小红花测评之前对粉丝们做的400多份问卷调查中，有59.6%选择给宝宝添加核桃油，看来还有40.4%在认知上还是有点差距哦~
测评样品及测评指标
确定了宝宝最适合吃的油之后，小红花测评根据核桃油的市场销量，选择了五款产品来进行测评PK。
脂肪酸比例：衡量食用油营养价值的重要指标，通过脂肪酸含量的测定，可以对不同品牌核桃油的营养价值进行评估。
酸值：油脂在氧化过程中，会降解产生游离脂肪酸和低级脂肪酸，酸值的测定反映了油脂氧化情况。酸值越高，油脂越不新鲜。
过氧化值：是油脂氧化过程中产生过氧化物的含量。过氧化值越高，油脂被氧化的程度越高，变质程度越高。
苯并芘：致癌物质，食物中苯并芘主要来源为：熏烤或高温烹调时，食品受污染；食品加工过程中受到有污染；沥青污染；包转材料污染；环境污染等。在过往政府部门的食用油抽检中，多次发生核桃油苯并芘超标现象。
特丁基对苯二酚TBHQ：一种抗氧化剂，经常添加在植物油脂中。市场上的核桃油标签都声称自己未添加抗氧化剂，所以TBHQ应不得检出。
除了实验室的检测指标，小红花测评还对5款油进行了感官方面的测评。
下面进入测评环节
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脂肪酸总量5款产品均低于标称值！
小结：
1. 五款产品实测出来的脂肪酸总量均偏低，脂肪酸总量仅占油脂总量的81.56%-86.51%，与商家标称值的100%差了接近14%-18%。这说明油脂中还含有不少的水分和其他杂质。这算不算“偷工减料”呢？
2. 脂肪酸总量最高的是罗朗德，脂肪酸总量最低的是秋田满满，和标签值差了18.44%。
特征脂肪酸
秋田满满到底是不是核桃油？
小结：
1. 在《GB/T 22327-2008核桃油》中，规定了核桃油的特征指标，也就是说，核桃油中含有的各种脂肪酸要达到一定的比例，才能被称为真正的核桃油。但测试结果显示，5款产品的棕榈油酸比例都没有达到特征要求，但是汉臣氏，黛尼，拉杜蓝乔和罗朗德与国标要求含量相差不多。
2. 秋田满满有三项脂肪酸含量都未达标，小红花测评在此对秋田满满核桃油是否还是核桃油表示存疑。
其他营养性指标
拉杜蓝乔较优
小结：
1. 在营养指标上，多不饱和脂肪酸含量高、亚麻酸含量高；并且亚油酸和亚麻酸比例最接近（4-6）:1的核桃油，是好品质油的重要衡量标准。根据这一标准，拉杜蓝乔在营养性指标上表现优异，多不饱和脂肪酸含量和亚麻酸含量最高。
2. 相对来说，汉臣氏在营养性指标上就表现平平了。
安全性指标
5款产品均安全
小结：
1. 五款产品均未检出抗氧化剂TBHQ和致癌物质苯并芘；酸值和过氧化值也没有出现超标现象。这说明5款产品都有安全保证。终于有个让小红花测评放心的指标了！
2. 秋田满满的的生产日期较新，但酸值和过氧化值表现反而略逊。
感官测评
颜色和气味要平衡
小结：五款油脂都十分澄清，没有浑浊物。
颜色由浅到深是：汉臣氏＜秋田满满＜黛尼＜罗朗德＜拉杜蓝乔香气排序是：拉杜蓝乔＞罗朗德＞黛尼＞汉臣氏＞秋田满满同种油脂在同种生产工艺下，颜色越浅一定程度上说明了油脂的精炼程度较高，油脂越纯；
油脂中的香气物质和叶绿素，胡萝卜素等色素在精炼过程中会被除去，浅色的油脂就会没有深色的香气浓郁。宝爸宝妈们选择油脂时，可以根据喜好在颜色和香味之间做个平衡。
推荐产品
拉杜蓝乔品质优根据不同测评指标的表现，小红花测评给它们赋予了不同的权重，经过加权平均，5款产品的最终排名情况如下：
严格来讲，这次的测评，没有一款产品是完美的，都存在一些缺点，特别是在脂肪酸含量和标签值不相符这方面，5款产品都存在问题。
但综合考虑，拉杜蓝乔、罗朗德、黛尼三款进口产品排名前三，还是比国产核桃油汉臣氏、秋田满满表现更优。
小红花测评NO.1
优点：品质指标排名第一，多不饱和脂肪酸含量高、亚麻酸含量高，整体营养性表现最优，安全，并且香气宜人。
缺点：脂肪酸总量和标签值有一定差距，特征脂肪酸棕榈油酸略低。
小红花测评NO.2
优点：品质指标比第一名稍差，性价比较高（500ml装性价比更高）。多不饱和脂肪酸含量高、亚麻酸含量高，整体营养性表现较优，安全。
缺点：脂肪酸总量虽排名第一，仍和标签值有一定差距，特征脂肪酸棕榈油酸略低。
6-12月大的宝宝，食用油应逐步添加到5-10g（约6-11ml），1-3岁则逐步增加到20-25g（约22-28ml）。因此，建议1岁以下宝宝为保证核桃油开瓶后不变质，选购250ml装，1岁以上宝宝可以选购500ml装，性价比更优。
重要消费建议1. 核桃油不能补脑。核桃油并不含商家吹捧的补脑神器DHA。虽然亚麻酸是DHA的前体，亚麻酸可以在体内转换成DHA，但是转换率十分低，还不如直接给宝宝补充鱼油藻油呢。
根据小红花测评查阅的文献，在经典的老鼠实验中，核桃油确实起到了提高老鼠记忆力的作用，但是没有相关的人体试验证实这一结果。小红花测评推荐核桃油并不是因为它补脑哦，而是核桃油较优的脂肪酸比例！
2. 遵循逐步添加原则。在辅食中添加食用油应逐步添加，并且根据宝宝的成长水平适量的增减。如果宝宝体重过重，就需要适量减少食用油；宝宝体重过轻则需要适量的增加食用油。根据《中国孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南》，6-12月大的宝宝，食用油应逐步添加到5-10g，1-3岁则逐步增加到20-25g。
3. 核桃油不适宜高温煎炸。核桃油富含多不饱和脂肪酸，高温下不仅破坏了核桃油的营养成分还会产生有害物质。
4. 不食用原油。未精炼的原油中含有大量杂质水分，磷脂等物质，甚至含有毒性物质，从而降低了油脂品质，危害健康。小红花测评不建议宝爸宝妈们购买质量没有保证的自榨油。
5. 食用油多样化。不同种类的油脂各有千秋，长期单一食用某种油脂，无法满足脂肪酸摄入的最佳配比。应该根据饮食结构和人体营养状况的改变，选取适合的油脂品种。
6. 小规格购买。富含不饱和脂肪酸的油脂容易氧化酸败，产生有害物质。再加上婴幼儿的油脂摄入量较少，购买婴幼儿食用油应尽量选择小规格的包装，保证宝宝能吃上新鲜安全的油脂。一旦食用油出现哈味等异味，就不能再食用了。
7. 适量摄入油脂。再健康的油脂，过多摄入都会造成肥胖症；高血压；冠心病等危害。适量摄入油脂才是人体健康的保障。
本次检测费用：1046（样品费）+8075（检测费）=9121元
检测机构：广州汇标检测技术中心
文/张悦彤
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