日本烧酒

甲类烧酒（白酒）36度以下，乙类烧酒（白酒）45度以下。烧酒作为日本固有的蒸馏酒夸耀于世界。烧酒按酒兑法分为甲类和乙类。

1.饮用方法的区别：清酒的饮法比较讲究，日本人喝清酒很有讲究，传统的是春夏喝的是冷酒；秋冬两季天气较冷，则热饮：将酒连瓶放入开水中，逐渐升温，有温得不烫手的酒，微热的酒，烫得正合适的酒，还有热酒。不烫手的酒温度大约40℃左右，热酒则为55℃，由热酒温度计控制，非常方便。烧酒的饮法是兑热水喝或制成加冰块、苏打水等的鸡尾酒。烧酒鸡尾酒中除了乌龙茶加烧酒外，大多数是甜的，还有许多人在烧酒兑热水喝时喜欢加上一颗梅干

2.酒精度数的区别：清酒的度数比较低，根据日本税法规定，清酒的度数不能超过22%。一般常见的清酒基本在12%-18%之间。因为酒精的比重小于蒸馏水，因此含酒精越多，酒的比重越小，其清酒度越高。而味道较淡较甜的清酒，含酒精成分少，所以清酒度越低。烧酒的度数根据日本税法，烧酒的酒精度数规定甲类烧酒不超过36度，乙类烧酒不超过45度。但除泡盛以外，一般的烧酒产品都集中在27-34度左右的水平

3.酿造工艺的区别：清酒(sake)是大米在酒曲的作用下经发酵和过滤制成的酒类，颜色透明，酒精度数较低。日本清酒的分类是根据使用的精米、糙米和曲米的比例不同，以及发酵时间长短来划分的。其中好的清酒分类是大吟醸酒，使用糙米的比例达到50%以上并且经长时间发酵。烧酒又可分为本烧酒(乙类烧酒)和甲类烧酒。乙类烧酒完全由粮食制成，一般使用红薯、土豆、栗子、大麦、荞麦等淀粉的单一品种，经过两次发酵并蒸馏后适当稀释，成为透明的烧酒。与清酒相比，味道较浓烈且糖度较低

4.口感的区别：日式清酒比较淡，不浓烈会喝酒的人一般觉得喝开水差不多。要是对于不会喝酒的人还是能够接受的。韩式烧酒味浓，烈、跟我们喝的白酒很接近味道没有白酒那么的醇香

日本烧酒属于发酵酒，而日本地瓜烧酒则属于蒸馏酒，度数比清酒要高，一般在20度~30度之间，当然也有更高的。日本烧酒的制作工艺一般分为两种，即连续式蒸馏和单式蒸馏。而嘌呤是微生物代谢产生的物质，蒸馏出来的地瓜烧酒是不会有微生物的，所以也就没有嘌呤。

日本烧酒和白酒的区别是他们酿造的原料是不同的,普通的白酒就是用粮食来酿造的,而烧酒是用小麦来酿造的,口感也不一样,白酒喝起来的口感是比较浓烈的,而日本烧酒喝起来有一点跟啤酒的感觉,非常的浓香四溢。

1.日本烧酒的酒精含量不低，但是再日本有一种掺水饮用的方法。有人说日本烧酒一般来说很便宜，饮用者的经济实力也不高。因此，饮用烧酒会与水混合。事实上，这只是他们国家的一种习俗。例如，鸡尾酒喜欢加冰或其他饮料，加入辅料，味道会更独特，对于女士来说兑水喝的烧酒味道会更佳容易接受的

2.取暖喝酒法，在冬天的夜晚，几个人在雅致的小餐馆里，围着热气腾腾的烧酒，谈心，想想也很不错。还有各种燃烧的酒杯，更精致的是有不同动物或植物标志形状的小酒杯，为品酒增添了文艺风格。普遍的日本人都喜爱这种喝法，因为冬季当地都会非常寒冷，除了可以暖身之外，更是由于这种喝法是传统的喝法

3.混合饮料喝法，鸡尾酒不就是添加饮料来改善酒的味道吗？是的，这个方法也适用于日本烧酒。在夏天，加入冰、蔓越莓汁、柠檬汁、橙汁等等。此时，烧酒作为了鸡尾酒的基酒。不同口味的饮料和果汁带来不同口味的烧酒。