麻辣烫保鲜柜

麻辣烫保鲜柜，不会结霜，温度也合适。

腐竹、豆腐皮、黑木耳、海带这样的干食材，可以不要泡制过多，十二小时内能使用完最好。

土豆片、金针菇，平菇，冬瓜等菜，可以现卖现切，可以用清水浸泡，或者少加一点盐，可以杀菌。

那么点菜柜温度调节就要从这两方面去考虑了。环境的影响主要来自摆放位置的环境。如果在夏季时期把点菜柜放置在太阳直射的地方，外部的温度太高，使得门体外表与点菜柜柜内低温的热交换加快，会加大麻辣烫点菜柜的耗电量和减缓制冷速度。所以麻辣烫点菜柜的摆放要注意几点：室外使用，一定要采用阳伞遮阳，生意不忙或晚间休息时，可用小棉被盖住麻辣烫点菜柜玻璃门，这样可有效的防止点菜柜的冷量散失，节约电量；麻辣烫点菜柜要放置在较通风的环境，这样可有利于冷凝器的散热，提高点菜柜的制冷性能；还要注意的就是存放东西要分批存放，不要一次性投放过量的东西，保证麻辣烫点菜柜的冷却温度均衡。

时节的影响主要是夏季与冬季区别。夏季，环境温度高，麻辣烫点菜柜箱内温度每下降 1 度都很困难，通过点菜柜箱体保温层和门封冷量散失也会加快，这样就会出现开机时间很长而停机时间却很短。所以夏季高温时就将温控器调到弱档，这样就可以使开机时间明显变短，停机时间加长，即节约了电能，又减少了压缩机磨损，延长了使用寿命。冬季，一般档位要打到 4 档以上使用。因为冷藏温度技术要求控制在 0-10 度之间，而一般在冬季冷藏环境比较低，冷藏很容易到达设定的温度，如果设定温度过低，容易发生麻辣烫点菜柜开机时间短导致冷冻制冷效果达不到。如果环境温度为0-5度，完全可以把食品放在点菜柜外部存放。冷冻温度是通过冷藏温控器的调节和系统匹配来完成的，如果环境温度过低。点菜柜就会不启动。因此点菜柜一般情况下不要放在低于 5 度的环境条件下使用。