双十一厨师机

双十一厨房料理机推荐清单

小编注:想获得更多专属福利吗?金币加成、尊享众测、专属勋章、达人福利任务你想要吗?如果想要,赶紧来申请认证站内生活家!猛击此链接

av8d,我是M(manxingzi),之前分享了很多购物经验,使用体验类的文章,今天来分享一下我最有经验,又一直没写的厨房料理机。前前后后通过自己购买,购物赠品和在smzdm众测共有10台料理机。我把它们分成了四类,从使用率的角度推荐大家最实用的机器。分别是慢速切碎机、高速破壁机、一般搅拌机、慢速原汁机总体来说还是切碎机和破壁机使用率最高。

双十一到了,有几台一直在用,还有一些机型停产了,有的不好用。结合自己的经验,推荐一些型号。本篇以经验分享+产品推荐为主,之后会单独开一篇,用详尽的图文分享各类型料理机的功能细节。

以上四台是主力在用的料理机

以上这四台是基本不太用的

一、切碎机(切菜、绞肉、切丝、切片、和面)

首先来说慢速切碎机,想到厨房料理机一般第一个想到的是破壁机,确实破壁机是相对比较流行的厨房料理机。其实慢速切碎机的实用性同样非常高,它最早其实是西式厨电,这两年中式也很多在用了,相对是比较冷门的产品。这类机器总体价位都不贵,基本都在500元以下,便宜的几十元就可以购入。

海淘的切碎机,大容量切碎、切丝、切片只要200多块

我买的它主要是切菜用,家里是北方人,经常吃饺子,还是一做就是一冰箱那种。包饺子切菜是个非常耗时间的事情,特别是白菜、胡萝卜这类的,每次包饺子切菜就能切好久。切碎机可以说是秒切,这种切碎机可以把菜、肉等切成均匀的小块。

高低双刃口设计,刀的利刃,非常锋利

切菜、绞肉、切碎、搅拌有很多功能

切丝和切片功能也很实用

一般都配有切片器,可以切片切丝

这类机器尽量买大的,我这款是2L容积的,要不然还要分次,就不省事了

▼以下是我这款oster切碎机的连接,当时亚马逊会员直邮是免运费的,现在不免运费就不划算了,平日价在35美金左右。oster这个牌子在山姆会员店也有卖,确实是个美国牌子,生产全部是在中国的。

京东全球购沃尔玛官方店也可以直邮,目前价是385元。


▼这类产品国内卖的比较好的是汉美驰的,美亚上汉美驰也是销量冠军,但考虑到美亚上的基本直邮都不免运费,加了运费和国内行货差价有限,还要变压器。以下这款国内行货双十一官方旗舰店529元。它支持绞肉、切菜、切丝、切片、和面。和我这款功能基本一样。


▼当然这类也有简化的国产品牌版本,只保留了绞肉和切菜功能,价格只要百元左右,以下这款是小熊的B03E1,有2L的大容积,也非常的实用。

▼如果预算十分充足也可以考虑博世的这款原装进口的,除了常规的切碎、绞肉、切丝、切片外,还有磨粉和搅拌的功能。这款也上过smzdm的众测,众测链接。双十一价格1799元,相对要比其他的贵很多,但功能也更多,并且是原装进口。

▼汉美驰还有款小型的,之前我众测过,使用效果可以看我下面的连接。


二、高速破壁机

2.1破壁机分类

下面来讲讲料理机中最热门的破壁机,这两年随着破壁机的流行,品牌越来越多,价位也越来越低。破壁机的特点是动力大,电机功率多在1000w以上,软硬材质都能粉碎,符合时下流行的全营养概念。破壁机名字是不是伪科学这里不讨论了

其实总体来说就是两个分支,以美国品牌blendtec和Vitamix为区别,blendtec自成一门,主做商业市场,星巴克、M、K、宜家等等用的都是B家的商用机。Vitamix则代表了其他所有破壁机的分类,主做家庭市场,也有商用款。国内品牌在Vitamix的基础上加入了加热功能,发展出了国内破壁机目前的主流形式。

▼一方、一圆从外形上看就风格不同,blendtec方形的外观还真是独特。我的这台b家的是一台家庭款1500w,这里我用九阳的破壁机来做v家类型的对比1000w冷热双杯的机型。

破壁机的两种类型,钝刀无加热、利刀带加热

这两个类型的主要区别就在刀头上,b家的是纯的钝刀,就是一根铁条,没有刃口。而v家类型机器,多采用4到6刃半钝刀,就是摸起来有点扎手,但不会划伤的那种,与一般低功率普通搅拌机,一碰就划伤的全锋利刀片还是不一样的。b家不管商用还是家用都是钝刀。

这个差别也造成了出品的细微差别,新机来说v家系的出品比B家钝刀要细腻,不管打粉还是打液体。后期来说如果使用率非常高,v家系的锋利度会下降,b家钝刀细腻度一直保持开始的水平,这也是b家为什么多商用的原因。当然这个和使用率也非常相关,使用率达不到量级的,细腻度的下降会非常缓慢。

换个角度看,更明显的差异,b家的就是根铁条,打碎全依赖打高功率

2.2关于选择b家,v家,还是v系国产品牌

首先还是要看预算和使用率,总体最贵的是Vitamix,然后是blendtec,最后是国产品牌。b家民用机的销量和国内知名度也不如v高。

如果预算充足3000元以上,并且使用率高首选还是Vitamix,v家的用料方面还是很足的,可以到实体店体验下,它的冷杯比国产牌子要厚重的多,耐用度要好很多。行货7年质保

如果预算不多1500-3000元之间,并且用的也非常多,blendtec是不错的选择,细腻度比v家要稍差,但好在始终如一,如果每天都用,b家是不错的选择。行货8年质保

如果预算在1500元以下,用的不多,不到1天一次,国内品牌是不错的选择。这里要说,细腻度的下降只有每天一用并且比较难打的食材才会出现。举个实际的例子,我同事买了台九阳的500元不带加热的,天天给他老公打芹菜汁,半年后杯子磨损较多,并且口感也有下降。不过这里其实也是极端的情况,一般人不会这么用(芹菜那味道,我试过一次,我的妈 )。退一步说,换一个冷杯成本只要1百多,其实选择国内品牌,性价比很高,同时国内品牌带加热,赋予了破壁机更多的功能,可以打豆浆、各种热汤等等。

2.3产品推荐

▼首先是Vitamix,国行价格还是比较高的,但是国行有7年质保,美版美国也是7年质保,但海淘了就没质保了,同时要注意v家的仿品也非常多,外观部分都能做到99%的相似度,还是从正规渠道购买的好。双十一期间基础版的5200,这是高杯身设计的,对应的还有款矮版。与高端款差别主要在预设上,低端的全手动,没有预设,高端的有3-5挡预设。

双十一京东价4049送干磨杯,干磨杯即使美亚上也要1千左右,算到单机在3000左右也算不错价格了。

矮版天猫旗舰店预售,也是送干磨杯,预售价4499元,矮版功能和高版功能一样,只是便于收纳一些,同时高版由于杯身更细,实际出品细腻度要比矮版稍好一些。

▼blendtec 双十一价最好的是Costco官方旗舰店,2099这个价格比海淘的还便宜了。当年我那款也是超过2000元海淘的。这款570是行货,享有8年的官方质保。


▼之后是各国内品牌,我目前这台九阳的921就不错,一直在用,冷热双杯,京东双十一价格869,还送干磨杯。我之前有文章详细对比过这款产品和blendtec,有兴趣的可以看看。

▼如果不需要冷杯,这款669价格更低,一般热杯基本可以替代冷杯,当然热杯是玻璃的,并且有加热组件不能全部进水里,清洁上不如冷杯方便。

▼最近还出了个真空破壁机,最早是日本品牌先出的,国内多家品牌也有更近,真空破壁机有一个抽气的功能,使得自制的果汁更不易氧化,九阳这款做到599元,800w功率,性价比很好,这款没有加热功能,主要设计就是打果汁,并且配有900mL的真空杯,真空后可以直接放入冰箱。


三、普通搅拌机

在没有了解到破壁机、切碎机的多年前,我购买的第一台是台普通搅拌机,你会问普通搅拌机和破壁机的区别?最主要的就是功率上,破壁机功率多在1000w以上,而一般搅拌机多在500w左右,并且破壁机是为长时间运转设计,一般的搅拌机长时间运转都能闻到焦糊味。不管是软性水果还是硬性的蔬菜,一般的搅拌机出品细腻度都不如破壁机。不过这两年出的小型mini搅拌机也挺流行,配合打完就能携带的随身杯也不错。

我最早买的一台厨房料理机

▼mini随身杯类型的,九阳的这款双杯机型,低至89元,还可以碎冰,更有多款颜色选择。

▼便携式搅拌机的概念貌似是摩飞这个牌子先做的,以下是最早的网红款,喜欢的也可以参考。综合来说这类产品功能不会有太大区别,主要定位还是软质水果蔬菜,太硬的就不要试了,容易伤机器。

普通料理机也不有不错的选择,这类机型主打多功能,以下这款飞利浦的带有随身杯的还带有切碎和打粉配件,双十一价189。

▼手持式料理棒也可以算在普通搅拌机品类里,一般大多是多功能型的,我这台是购物的赠品,最基础款,好处是不用专门的容器,可以直接在任意容器内打碎食材,可以少洗杯子,并且动力还不算低最少也是500w。缺点是用起来比较的费力,要用力怼下去。其实不如常规的机器好用。这类机器要不就是最低端,要不就是高端的。

料理棒主打多功能

▼这类最好买带切碎器的,和我第一个推荐的切碎机一个原理,只是容量小的多,好在价格不贵飞利浦的199元。

▼当然这个类型也有大功率的,博朗的1000W机型让手持做到破壁机的功率,确实牛,切碎、搅拌多功能,配有加力结构,不会像低端的那么费力。





四、原汁机

最后说下原汁机吧,当年还是跟风买的,惠人的太贵,买了韩国另一个牌子,nuc的,不管高低端都是韩国制作。原汁机与破壁机比,得到的是纯果汁,把硬质的纤维等去掉,口感非常好,但甜度会太高,一般要兑水喝。也可以对比一些市售的果汁,市售即使标了100%浓度也没原汁机的高。破壁机的全营养概念可能更健康一些,所以买了破壁机后原汁机用的就少了。

当然如果你追求口感,原汁机还是不错的选择。毕竟最近市售杂牌果汁用烂果子的新闻时有发生,自己做还是更安全一些。

韩国牌子的原汁机曾经很流行,当年跟风买的

我这款是有单滤网,孔径比较小,推荐买带大孔的双滤网款

▼原汁机国内品牌做的不错,惠人高端的虽然出汁率更高,但是差价也太大了,不是开果汁店没必要。推荐买带粗、细两个滤网的型号,这样如果做果蔬汁出汁率更高,此外转速越低越好。

九阳的入门款每分钟转速50转,比我那台转速还低,虽然没有双滤网,但价格更低。滤网某宝上可以买到大孔的。

▼找了一圈发现标配双滤网的国内品牌还真没有,我记得以前有的,好吧还是推荐个惠人的吧,惠人基本都配备三滤网了。惠人DNBI19,双十一价2198,配备三滤网,更低的43转每分钟转速。爱惠人的可以考虑。



最后、关于厨师机

关于厨师机,如果不做烘焙基本用不到。所以这里我简单说说,我的体验是要比打蛋器打发快的多,基本几十秒就能打发蛋清,而和面出手套膜也比用面包机替代快得多。不是必须,但如果预算足推荐购入。

kitchenAid的配件都很贵,绞肉配件350,双十一送珐琅锅还是非常划算的

KitchenAid国行3.5QT

我自己用的是KitchenAid的5QT款,质量效果都非常好,当时我是美亚海淘直邮,2300左右。现在也没有直邮了。双十一国内行货价格还是不错的,这款3.5QT容量的2999,京东官方店送珐琅锅,并且行货还有五年质保和220V电压不用转换器,3.5QT虽然小一些,不用于商用,家庭用也是够的。

KitchenAid国行4.5QT

这款双十一价格3699送我第一个分类里的切碎机,KitchenAid的机器都比较贵,送的切碎机美亚也要150美金,行货要1500以上,就按美亚上的价格算,实际4QT的价格在2700左右。4Qt容积4.3升比上面的3.5QT更大一些。功能都是一样的,这款销量也比上款多。



好了,本文到此结束啦,如果有用请点赞收藏哦,谢谢啦

展开阅读全文

凯伍德 KVL4100W 厨师机 开箱及试用

小编注:想获得更多专属福利吗?金币加成、尊享众测、专属勋章、达人福利任务你想要吗?如果想要,赶紧来申请认证站内生活家!猛击此链接

作为一个资深的烘焙er,厨师机一直是楼主心心念念的设备,但是楼主是典型的天秤座,一直在各品牌和型号间犹豫不决,所以一直也没能入手,本来还指望能在金主张大妈这里运气爆棚中个厨师机的众测,结果也一直属于陪跑一族

在2017年要过完的时候,楼主终于拥有了人生中第一台厨师机——凯伍德 KVL4100W

▼就是这个,1200w功率,6.7L搅拌桶,双十一的时候似乎很优惠

开箱

▼巨大的外包装箱

▼开箱

▼取出来可费了半天的劲呢

▼箱体外侧还有塑料膜保护

▼以及内层的封条

▼全部拆掉,就能看到光滑的箱体啦

▼侧面

▼顶部

▼封条

▼产品信息

▼打开包装箱

▼取出厨师机主体,外侧有塑料膜保护

▼产品吊牌

▼机子主体

▼侧面

▼抬起上部

▼背面的电源线

▼旋钮

▼扩展接口

▼打开的样子

▼另一侧的扩展接口

▼内桶

▼6.7L的内桶非常的深哦

▼内桶内壁

▼底部卡扣

▼打蛋头

▼搅拌桨

▼接头处有安装说明

▼揉面头

▼防溅盖

▼一侧有一个开口,方便加料

▼安装上的样子

▼盖子打开可以加料

▼抬头换接头也不影响

▼说明书和保修卡

▼机器底部

▼内侧的铭牌

▼底部的硅胶脚垫

▼放置搅拌桶的地方

▼这个垫子是可以取下来清洗的

▼下面用动图来看一下开启的方式

▼关闭也是一样的,反向操作就可以了

▼旋钮,无极调速

▼还有一个点动的模式

试用

1、揉面试用

楼主最想买厨师机的理由就是可以节省揉面的劳动力,做过面包的人都知道揉面是个技术活也是个体力活,在没有厨师机的时候,楼主一般是用面包机来揉面,但是面包机的效率要低一些,会延长做面包的时间,所以楼主拿到厨师机的第一件事就是好好的揉一次面

▼先安装揉面头

▼下面用视频来看会比较直观,先低速将粉料和液料混合

▼加入黄油后可以高速运行

▼出筋的面团非常有弹性

▼可以拽的老长老长的……非常有趣


2、打蛋试用

除了揉面的功能,厨师机的打蛋功能也是很方便的,做戚风可以节省一半的时间,

▼接下来看看打蛋测试

▼打发好的蛋白状态

总结

整体来说,这款KVL4100W的质量和效率是很棒的,楼主只测试了揉面和打蛋的功能,K字桨的搅拌功能暂时还没有用到,但从目前使用的体验来说,凯伍德的品质还是值得信赖,也是很值得购买的。

但任何事物都不会是完美无瑕的,根据楼主目前的使用感受,总结了以下几点优缺点供大家选购时参考:

优点:

1、搅拌桶容量够大,一般家庭绝对够用,开私房烘焙也能够轻松胜任,虽然搅拌桶很深,但即使是只做1条450g的吐司,1个8寸戚风蛋糕这种常规食量,也能轻松完成。

2、1200w的功率能够有效提高工作效率,揉面的话基本上15-20分钟就可以完美出膜了,打发蛋白的时候要注意密切观察蛋白状态,以免过度打发。

3、噪音嘛,相对于其功率,个人觉得在可接受范围。

缺点:

1、高速运转的时候,机身因为震动会有一些位移,所以不要把机器放到太靠边的地方,以免掉下来。

2、金属喷漆的外壳要好好爱护啊,剧烈磕碰会掉漆。

3、太贵大概也是一个缺点,4k+的价位不太适合新手入门,资深玩家可以考虑。

最后,感谢大家耐心看完~

展开阅读全文

怎么选择适合自己的那一台厨师机

在现代厨房中,厨师机简直就是厨师们的左膀右臂,对于烘焙师来说它更是有着不可撼动的地位,厨师机它可以最大程度的解放我们的双手,它不仅能揉、能搅、能拌,还可以切片、切条等等,简直十八般武艺样样精通。总之,厨师机就是能帮助厨师完成各种厨房工作的机器,它具备多种加工食材功能于一身。对于这样的厨房神器你是不是已经心动了?那么入手一台好的厨师机就显得至关重要了。赶快我们来详细的了解一下厨师机吧!

一、厨师机适合什么样的人呢?

厨师机基础功能是揉面、搅拌、打发,如果是做烘焙,最大用处是可以柔出手套膜,手套膜代表面团的筋度,关系到做出的面包口感,甚至非专业的烘焙新手都可以借此做出可口的面包。此外,厨师机添加配件后还可以绞肉、面条、饺子皮、灌肠、榨汁等,家庭使用还是非常实用的。所以,厨师机是一款非常适合烘焙爱好者以及在家中做面点较多的人使用,使用省时省力,方便快捷。

二、厨师机如何选购?

看颜值:在这个看“颜”的时代,即使是厨师机,除了功能强大之外,颜值也很重要,有各种颜色可以选来搭配厨房,以便满足每个人的个性化需求。所以颜值控来说,外型颜值高不高,也是很重要的选择之一。

看材质:厨师机材质看机身材质和搅拌桨材质。机身材质有金属和塑料之分。塑料机身的厨师机自重轻,工作时稳定性不好,但售价便宜;金属机身质感出众,耐用性好,机身重,工作时稳定性相对要好,相应的售价也高,预算充足建议选金属。同样,搅拌桨同样有塑料和金属之分,金属的耐用性好,塑料的容易损坏,首选金属。

看容量:厨师机的容量主要看家庭的需求,不同家庭人口,容量选择不同,不用一味地追求大容量,食物做多吃不下反而浪费,所以容量的选择还是根据家庭需求为主。

看配件:好的厨师机配件也很重要,多数厨师机的标配都是和面桨、搅拌桨和打蛋桨,除此之外搭配其他配件还可以研磨、切丝切片、绞肉、榨汁等等,一机多用功能强大,厨房空间宝贵,一机多用才是更好的选择。

看电机:厨师机电机分为交流电机和直流电机两种,交流电机功率普遍较大,直流电机功率普遍较小。是不是功率越大越好?其实并不是,功率并不代表厨师机的性能,好的厨师机稳定而高效的传输才是重点。

看档位:目前厨师机在6档-10档之间,档位越多越好。1-2档主要揉面,揉面不靠速度,要用的是低转速的扭力;3-4档主要做搅拌;8-10档打发蛋清奶油。

三、厨师机品牌推荐:

说了这么多,小小值要推荐一款颜值在线功能强的厨师机品牌——KitchenAid厨师机。

KitchenAid是世界三大厨师机品牌之一,KitchenAid明星产品当属厨师机,耐用性好,功能强大,但凭借独有的行星轨迹系统,拥有59个触点、搅拌能力非常出色,可以满足各种烘焙和料理需求。

值得一提的是,除了功能强大,KitchenAid的厨师机颜值非常高,精致的外形设计,莫兰蒂色、马卡龙色系的外观,征服了一众颜值控,再加上全金属机身,绝对真材实料,超高的搅拌效率,奠定了它的实力派厨师机的地位。全世界的料理家、米其林大厨对KitchenAid厨师机也都评价颇高。国内在售都是美国原装进口机型,产品定位高端,价格在2000元以上到6000元左右之间。

产品推荐:

1、KitchenAid 凯膳怡 5QT-5KSM3311XC 厨师机

特点:小巧可爱,专做治愈小食甜点

KitchenAid推出的迷你版厨师机,外形小巧可爱,相较4.8L机型,重量减轻25%,体积减少20%,只有A4纸大小占地,更适合小户型厨房空间,重量在8.4kg,萌妹子也可以轻松搬抬。

虽然变得更小更轻,但功能依然强大,采用3.3L不锈钢搅拌碗,满足单身贵族或二人小家庭的小量需求;搭配高效直流电机马达,能源利用率高,省电又高效,低噪音;6种颜色可选,颜值超过,可以随心搭配你的厨房~


2、KitchenAid 凯膳怡 5QT-5KSM125PSC 厨师机

特点:经典抬头式设计,入门超值款

此款5QT-5KSM125PSC厨师机采用了经典抬头式设计,装填食材更容易,适用于台面空间有限的厨房,金属机身质感出众,自重达到11.8kg,工作时更加稳定,不易抖动。

采用4.8L带把手不锈钢搅拌碗,易于手握拿取,适合三口/四口之家的日常所需;搭配高效电机马达、金属齿轮及转轴传动,无需大马力,搅拌效果同样出色,10档调速,机械式开关,不易手滑,可以满足不同烘焙所需;

此外,5QT-5KSM125PSC厨师机厨师机具有帝王红、牛奶白、玛瑙黑三种经典颜色,深受料理家喜爱,是一款高颜值实力派厨师机。


3、KitchenAid 凯膳怡 5QT-5KSM165PSC 厨师机

特点:双碗配软边,秒变烘焙达人

KitchenAid这款厨师机标配4.8L和2.8L不锈钢搅拌碗,它的双碗设计对于家庭来说非常实用,同时易于手握拿取,不仅满足烘焙中分开搅拌的需求,也方便叠放收纳,是烘焙达人的必备工具;

同样搭配高效电机马达、金属齿轮及转轴传动,无需大马力,搅拌效果同样出色,10档调速,机械式开关,不易手滑,可以满足不同烘焙所需;另外,此款厨师机采用了软边搅拌桨设计,可随时处理粘附在碗壁的油性食材,无需中断刮取,制作过程更高效。

具有9款热销马卡龙色,颜值超高,无论是萌妹子还是大男孩,都可以选择一款带回家~

4、KitchenAid 凯膳怡 6QT-5KSM6583C 厨师机

特点:S型螺旋面团勾,中式面点好能手

这款6QT-5KSM6583C厨师机具有5.7L大容量不锈钢搅拌碗,适合6人大家庭的日常需求,少量食材也能处理;搭配高效直流电机马达,马力超强,还添加了静音处理的工艺,就算是大马力,也不会很吵;

S型面团勾模拟人手揉搓面团的方式,搅拌揉面更有利,更加适合来处理中式面团;升降式设计,女生也可单手操作,底部可加热降温,处理食材更加快速便捷;占地及重量相比较3.5QT/4.5QT/5QT更大,也更扎实,操作起来更加平稳,此款具有6种缤纷色彩可选择。

未经授权,不得转载
展开阅读全文

相关推荐