双十一电饭锅

5款热门电饭锅选购指南

俗话说:民以食为天,而米饭又是一日三餐必不可少的主食。


提到米饭,谁家又少得了一口做饭的电饭煲呢?选电饭煲这件小事还需要考虑吗?当然!

挑一款电饭煲首先要考虑的是预算、家里几口人这样的硬指标→然后挑一下决定米饭口味的加热方式、内胆材质→作为一款日用品,加热时长、颜值、清洁难度也是要考虑的→最后想想有没有附加需求


今天就从功能和畅销程度出发,给大家分别挑选了国内vs日本的五款性能优秀的热门电饭煲,Go!

霓虹代表团

早几年,背马桶盖和电饭煲(这俩怎么出现在一起)回国一度上了热搜,游客们用行动证明了日本的电饭煲性能。这几年中国制造+快递业务的发展,人肉背电饭煲回国的少了,但日本电饭煲在国内的声誉只能说有增不减。

1、东芝——霓虹电饭煲颜值担当

虽然出品的米饭软糯香甜,但霓虹电饭煲们本身大多走朴素路线:厚重、笨拙、灰不拉几。估计设计师觉得一口锅就要遵守锅的本分,颜值什么的没那么重要,这让还要拍照发ins、晒票圈的女主人们非常苦恼。东芝get到了客户们的需求,改进了颜值,有@网友点评:是我觉得唯一颜值不输小米的日本电饭煲!

看它圆润小巧的机身,简约而不简单。



除了颜值在线,东芝电饭煲并没忘了自己来自日本,一款优秀电饭煲该有的功能它一个没落下,当然,价格也对得起品质。


2、虎牌——土锅饭品质

提到虎牌,我第一反应是保温杯。当然,虎牌电饭煲也没把自家的保温技术落下,长达24小时保温,也就是前一天煮多了第二天可以接着吃。。。


超强保温力好像欠点意思,虎牌说:我们电饭煲的核心卖点是还原土锅口味,来看看虎牌是怎么做到的:

加热方式上不出意外地采用IH电磁加热,值得一提的是内胆采用凸底设计:受热面积更大、更均匀。




陶瓷内胆,陶瓷在保温和导热这两方面能力都很优秀,24小时超长保温也是陶瓷优秀性能的体现。电源→陶瓷内胆→米,陶瓷内胆首先能迅速将热量从电源吸到自己身上来,保证尽可能减少损耗,然后以远红外的形式释放给米,使其加热。




连续煮沸:用土锅加热时,有较长的“预热时间”和“沸腾时间”,虎牌也采用类似模式。预热时间长,米在加热前会吸收充足的水分;沸腾后,相比较其它材质的内胆,陶瓷土锅沸腾持续的时间更长。也就是说,在开始加热和沸腾后,土锅都能使米有更长时间和水接触,这样出品的米饭才会更加晶莹、劲道、饱满。


虎牌也以耐用著称,使用得当一个电饭煲用20年并不是夸张的宣传,所以才不那么在意颜值吧。


3、象印——IH加压口味担当

电饭煲是象印的王炸,象印自创业初期起生产的产品就是电饭煲。今天象印电饭煲的核心卖点是:口感。@网友评价:朋友来家里做客,疯狂续饭,吃完回家自己买了一台。


美味米饭的实现,象印的米饭之道是:将IH加热和智能压力结合。

IH技术传递包裹式大火力引导内圈自身发热,使米饭受热温度更高、更均匀,营养转化更充分。

微电脑控制技术,能根据米饭的种类智能调节加热时长和温度。

电饭煲内有两个大小不一样的压力球,米饭沸腾后持续加压,由此在锅内引发突沸现象,产生大量细腻绵长泡沫,高温锁住每一粒米饭,这进一步促进米饭淀粉转化,体现到口感上就是粘度和弹性更好。



国货之光

4、小米——科技改变生活

同样是电饭煲,米家电饭煲的价格只有日产相同功能的零头,单在是价格上就很让人心动是不是!不仅如此,白色简约的设计放到任何一种装修风格的厨房里都不违和。


作为智能家居的一部分,可以借助小爱音箱“唤醒”电饭煲。小米APP提供预约设置功能,在办公室/在床上动动手指电饭煲就开始工作了;不止是电饭煲,蒸、炖、煮、焖都不在话下;APP里还有丰富菜谱可供选择,让用户不禁感慨:真是科技改变生活!

APP+WIFI远程控制功能看起来很酷炫,但考虑一种情况,那就是家里老人负责做饭,而老人不擅长用APP。这个时候有两种解决办法,要么在办公的你记得预约;要么只使用基础功能。


5、美的——脱糖50%的电饭煲

米饭是我们的主食,其热量也不容小觑。爱美人士、孕妇、糖尿病人就很为难,又想要可口的饭、又为自己的体重/健康担心。有需求的地方就有市场,敏感的商家赶紧推出低糖电饭煲↓


是实力还是噱头?请往下看-

我们先稍微扯远一点,请思考:我们根据什么判断一款食物的含糖量?米饭为什么含糖量高?

以下解释来自百度百科:

“GI”是Glycemic Index的缩写,也就是“升糖指数”。简单来说,越容易使血糖快速上升的食物,其GI值就越高。高GI食物进入体内消化快、吸收率高,快速引起血糖应答。

米饭的GI值是84,确实不低。

而米饭中导致GI值高的主要成分是淀粉,具体含量有多少呢?来张图直观对比一下。


这个含糖量,该脱掉!

怎么脱呢?解铃还须系铃人,先详细了解一下淀粉


淀粉分为两种,直链淀粉和支链淀粉,直链很稳定,含量也不高;支链是那个破坏分子,来得快消化地也快。显然要想降低米饭中的淀粉含量,就要从支链淀粉入手。


设计上电饭煲的滤糖釜(子胆)和母胆是分离的,子胆有很多孔,方便米汤过滤;一般采用IH电磁加热保证高温;还要在电饭煲上方开有气孔,方便蒸汽释放。

脱糖米饭具体制作过程包括四步:

Step1:精准控温加热(有的电饭煲会选择米的种类其实就是调节加热温度和加热时长),使米胶状化,顺便破坏支链淀粉结构。

Step2:保证胶状化的温度持续加热,直到把支链淀粉都破坏了。

Step3:被破坏了的支链淀粉融入母胆水中。

Step4:在上方将蒸汽释放掉,确保米饭晶莹、饱满。


至于具体脱糖效果有没有宣传的50%呢?欢迎买来测评一下。


其实各个品牌在容量、加热方式、内胆材质这些功能上都有多个型号供选择,对应的价格也分多个档位:容量越大价格越贵、IH电磁加热的价格高于直接加热、有附近功能的价格更高。。。本文列出的是几款畅销/有特色的型号,价格么也偏高,希望大家在看完介绍后结合自身的需求能做出合适的选择。我保证,预算50也足够买到一口能做出香飘飘米饭的电饭煲了。


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象印 NP-BB10-TA 电饭煲评测

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在12年的时候购买了一台美的FS4015,可是用了不到两年,我发现煮出来的饭越来越不如刚买的时候了,于是准备试试看传说中的日本电饭煲 ,于是在网上做足了功课,再此感谢《日产电饭煲来说说象印》这篇文章的作者kejust。

我是10月底购买的,当时标价27465日元,看礼品卡比较划算,于是买了大约1540元的礼品卡(早知道后来不能价格补偿就不买了) ,10月28日下单,29号配送到JpDeliver转运公司仓库(因为那阶段海淘手机的比较多,其他公司基本都爆仓了,只有这家还在正常收货),结果就在刚配送完成后,我看了下日亚的价格居然是27066日元,马上联系客服,答复是不能补差价 ,想想还是算了吧,就30块钱。

转运公司入库是10月29号晚上,入库重量6.54kg,因为日亚电饭煲是直接发货的,没有纸箱加固,所以选择了中型包装箱加固(免费的),不过要重新称重,最后重量是是7.13kg,走的航空件,运费和手续费一共6550日元,折合RMB365,运费可以用支付宝支付,走的是建行的汇率,在11月1号下午发出,11月4日到了上海,11月8日到手。一共花了1905元,再加上税费240 和舜红全铜变压器200,总共是2340元。不过还是比商场里的三段压力电饭煲便宜好多。

外包装

这个就是加固的包装,居然也是亚马逊

日亚的发票是夹在运单的背面的

打开后发现做工和用料比之前的好太多了,外壳和金属件都亮的反光。

日版的电源线是可以自动收缩的,插头嵌在底部的插槽里,目前国内商场里的没有这个功能。

这是电饭煲底部前方的一个散热风扇,煮饭时会从前部吸风,从后面的散热孔排风。

下面来看下内锅

打开盖子发现没有饭勺,原来还在箱子里

刻度最左面是粥,中间是ECO节能煮饭、寿司饭、蒸汽抑制,最右是白米,一般我都看最右的。

本来想买BB18的,能煮10杯米,不过感觉那个太大了,最后还是决定买小的,试验下来一次确实能煮5杯米,够5个人吃。

这个是内胆的感应器,有个弹簧,内锅放进去它会自动收进去。

这是内盖,双层设计的,以前的电饭煲都是单层的。

灰色开关往下按就能取下第一层,上面白色的开关往上提能取下第二层。

盖子上方的左边和右边各有一个金属卡扣,里面也是金属结构的,比老电饭煲的塑料卡扣结构结实了很多(那个时间久了,不用力多按几次,根本打不开)。

这块盖板很重,灰色是金属,上面有涂层保护,用水一冲一擦就干净了

第二层的背面,好像是控制压力和释放蒸汽的东西,有颗钢球

蒸汽是从最底下的小洞里进入蒸汽收集盒的,只有煮饭快结束时才会释放蒸汽。

蒸汽收集盒和电饭煲外部所有的塑料件都是PP材质的,很厚,砸在地上也不会变形。

精煮后保温显示是这样的,煮了几次发现もちもち最软的一档比较好吃,煮一次要56分钟。煮饭开始和结束都有音乐提示。说明书建议煮好后10分钟内把饭要捣一下,去掉多余的水分,如果煮好后10分钟内没有打开盖子的话,也会有提示声音。

变压器在此,2000W全铜足功率的,5.8kg左右,很重。有些JS说是足功率但不是铜线的,全铜的有个金色的贴纸,插座是黄色的,不是灰色的,希望大家注意

有关说明书的问题:大家可以去象印中国官网找NP-STH10C的说明书,或者去台湾网站找BSF10的也可以,基本是一样的

下面是汉化后的操作面板

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小米IH压力电饭锅初体验

可以说这是我购买的第一台高端电饭锅,大家可能认为999的价格不算是高端品,此款米家的电饭锅请到了日本三洋电饭锅事业的内藤 毅作为结构负责人,瞄准了国内对于高端电饭锅的需求,总体体验过后我觉得还是符合我的预期的,这个价位对比其他品牌同类别产品也算是诚意了,但是所有产品并不都是完美,毕竟产品的设计和成本是息息相关的。

购买理由

为什么要选择小米IH压力电饭锅呢,前期看过很多测评,之前以为米饭是否好吃,主要取决于大米的品质,但是还有很多因素决定,例如加入水的比例,加热的均匀性,火候的控制,适当的增加压力,也同样可以提升口感......小米电饭锅现在有三个版本,399 IH电饭锅(3L),599 IH电饭锅(4L),999 IH压力电饭锅(3L),4L的版本是最近才出的,增加了容积,内部可以放笼屉,其余两款无法放笼屉(起码配件中没有)。之所以选择小米是因为使用过小米净水器扫地机器人,我认为性价比都很高,小米手机不敢说好与不好,但是米家的智能产品我还是认为性价比比较高的。

外观展示

现在我们看看它的外观吧。

快递包装是两个纸箱,包装还是很好的,现在小米送货必须本人拿身份证签收,工作日送到家,本人不在,物业也不给放,只能改天在家再送,快递小哥也不耐烦,觉得很麻烦,签收要当面记录身份证号,不知道大家有遇到这种情况没有。打开包装是典型米家包装形式,引入眼帘的是说明书,很多米家产品都是这个套路。

取出说明书,下面是电源和铲子的独立包装。

在下面就是主角了,被无纺布的袋子包裹着,袋子上有两个提手,方便提出,毕竟这个东西还是很沉的,给这个设计赞一下。

取出打开锅盖,里面有一个小的量杯。

这就是全家福了,每一个部件的做工都很精致,忍不住再拍一张。

饭勺很光滑,做工很精细。

正面亮亮的米家LOGO很有质感。

正面很整洁,没有多余的设计。一体化的感觉很好。只有预约,开始,和选择取消键。

这个就是主角了,烈焰铁斧这个名字也够霸气的了。主要材质是灰铸铁,有一定的厚度,可以精确控制加热的均匀性与火候。这就是能做出好吃米饭的关键了。

内胆有水位的标识,放几杯米,就放对应刻度的水位,记得使用小米自带的量杯,这个设计很好,之前做饭我就没有概念,该放多少水,无论你是做粥还是做米饭,现在都可以无脑掌控了。

这个是压力阀和除泡沫的装置,上面有字提示,需要插下清洗,毕竟每次使用后,都会有泡沫附着,时间长了会很脏,还是建议拆卸清洗,拆卸很简单,都有提示。

这就是拆卸下来的组件了,用水冲洗就好了,记得擦干,然后组装回去。


使用感受

看了这么多,我们还是实际试用一下看看吧。

淘好米,我使用的是纯净水(借助小米净水器),应该可以提升口感。按照刻度线加入适量的水,因为水有折射,有时候也不知道是不是刚刚好。刻度线上有东北米和丝苗米区分,如果你不知道你买的什么米,可以通过米家APP扫码大米包装的二维码,可以自动识别,然后电饭锅会自动选择煮饭程序。

想了解小米净水器的可以参考下文:

盖上盖,可以用APP控制开始煮饭,也可以使用实体键选择精煮,预计时间是1个小时,时间到了会发出滴滴声音警示。手机也会推送消息。

内胆是不沾涂层的,不沾效果还是很好的,切记不要用铁铲,洗锅的时候也不要用钢丝球,避免破坏涂层。打开盖子会有很多冷凝水流出来,要小心,需要用纸巾擦拭,这个不知道能否通过设计优化。

来一张细节图,米饭还是很饱满的,我喜欢吃软饭, ,这个口感还是符合本人的要求的。至少比三四百的电饭锅的口感好。后来有尝试了点新花样,如下图。

带米饭快熟的时候,加入腊肠,香葱,可以做一个煲仔饭,挺好吃的,小米电饭锅的功能远不止这些,因为米家APP提供了很多食谱,还有一个专门的APP-《知吾煮》,里面提供很多专门为小米电饭锅设计的食谱,方便大家简单的做出一桌美食。

大家有兴趣可以尝试,里面有详细的操作过程。

总结

使用了一段时间后才写的这个测评,总结一下优缺点供大家参考,纯属个人见解:

优点:

1、做工精细,外观简洁大方

2、智能控制有科技感,可以控制不同口感,有指示水位。

3、APP内部提供多种食谱,可以制作不同的饭菜。

4、IH 微压力可以使米饭口感更好。

缺点:

1、容量很小,无法加笼屉,不知道是不是有这么小的笼屉,4L版本配件中就附赠了。

2、实体按键手感不好。

3、打开锅盖会留下大量冷凝水,让人措手不及。








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