在魔都一共呆了六个年头了,开始时主要活动区域都在学校附近,学校附近餐饮行业更新换代速度非常之快,且地处偏远也没什么参考性,大四实习后才开始频繁活跃于市区,因为约饭经常是吃火锅,本以为打卡的火锅店没有100家也有八十家了,但统计了一下才发现原来只有55家,包括川蜀,港式,海鲜等各类火锅,不包括串串店。
在核查之后发现55家之中有12家店已经歇业了,其中包含因味道很不错而多次光顾的《老十七》(本来还想推荐这家店因为锅底很够味),包括在别的城市依然活跃着的《炊二哥》,还有一家我5月初去吃还开着,月中就关门的《辣屋友》。关门的12家店不少都是去年底至今年关门的,所以还开着门的店首先就已经是吃货检验过的了,至少也说明店老板实力雄厚。
我打卡过的火锅店倒闭率如此之高,我觉得原因之一就是我不喜欢排队,基本都是就近找一些不排队的店。
PS,关门的店基本都在市区,基本都无分店
总之,关门的店不多说,谈谈魔都值得打卡的10家火锅店。
川蜀火锅
1、哥老官
首先声明个人的确不是牛蛙的爱好者,去「哥老官」也没有点牛蛙和鱼头,但哥老官在魔都火锅界的地位还是不可撼动的,饭点的排队程度就说明了一切,新店开业可能会有专业排队的刷人气,但是长期都在排队的店一定是真的火爆。
川蜀火锅第一家推荐哥老官,牛蛙爱好者绝对要去打卡一次,如果来魔都旅游晚上去吃个夜宵,不用排队的话体验感还是很不错的,魔都共有18家店,很多店都在市区,像是人民广场,中山公园,世纪大道,打浦桥等,甚至五角场,附近酒店或者民宿找一下,晚上步行去打个卡,感受夜生活。
2、四川香天下
香天下火锅不走奇葩路线的话,菜品和味道个人感觉都是很不错的,奇葩的奶茶锅底这种绝对不要尝试。
3、电台巷
不论是人广还是虹口足球场取个号周边都很值得转,可以逛商场人广来福士和虹口龙之梦,可以轧马路,虹口甜爱路,人文气息多伦路,鲁迅公园;人广南京东路,云南南路美食街,去上海博物馆也不远。
4、蜀大侠
羊肉火锅
羊肉火锅一定要吃热气羊肉,基本认准乌鲁木齐路的颐品居和南京西路的双叶居两家店,因为在市区比较好约饭,另外家附近的元世祖涮羊肉也很喜欢,只是龙柏地区对于很多上海人已经有点偏远了,不过我很喜欢10号线,最爱这片区域了。
5、颐品居
我对于这家店有革命情谊,魔都阴雨天气很多,常在雨天走怎能不湿鞋,基本鞋只要湿就是湿透的状态,然后一湿就是一整天。有次雨天鞋子从早上湿透之后一直到晚上都完全没有干的迹象,但是吃着羊肉火锅,热气羊肉的热气真的不是吹的,吃到一半鞋子就已经完全烘干了,就是来自于自身的热气,从此真的很相信羊肉滋补性热这种属性,所以阴冷的魔都冬日绝对是吃热气羊肉的好时节,对身体有好处
乌鲁木齐路这家店有店铺布局挺奇妙的,有两层,楼梯非常狭窄,羊蝎子,热气羊肉,烧烤等都有,满足。
6、双叶居
双叶居这家店冬天吃有点透风,因为铜锅都要从屋外拿进锅里,基本大门是一直要开着的状态,和颐品居难分伯仲,所以一并都推荐了。
台式火锅
7、凑凑火锅
推荐凑凑火锅,因为真的很喜欢凑凑的奶茶和凉拌鱼皮。
奶茶是可以点外卖的,很多人说奶茶外卖的口感会有差异没有堂食的好喝,我觉得心理因素占绝大多数,我外卖基本把凑凑所有的奶茶都点遍了,除了份量会比堂食少之外,味道上差异真的不明显,而且有时外卖满减下来,一杯十几块,价格基本是堂食的一半了。
吃凑凑之前先注册一个会员,在店里现场注册也可以,会员有餐后甜品可以吃,我最喜欢的甜品是梅子冻,里面有一颗完整的梅子冻 。
台式火锅还有家「熬八年」也不错,鱼籽福袋挺喜欢的,服务和店铺环境也不错。
牛肉火锅
8、左庭右院
想吃清淡点的潮汕牛肉火锅基本就是这里了,品质和口味都是有保证的,有个金牛座的朋友,如果店家有活动的时候可以关注一下。
猪肚鸡火锅
9、捞王
夏天吃捞王的人会少一些,但是晚上仍旧会排队,建议中午饭点去吃,花生冰沙味道不错。
白胡椒猪肚鸡,吃捞王就是为了这个汤而来,乳白色的浓汤白胡椒味道很浓郁,在涮东西前先抓紧喝几碗汤,非常喜欢猪肚,软烂又有嚼劲,涮过东西之后就不推荐喝了。
酸梅汁也非常喜欢,带有话梅糖的味道。
泰式火锅
10、就是泰
冬阴功汤底浓郁酸辣值得推荐,招牌的椰奶冻也值得特意吃一次,正餐+甜品,一站式满足。
筛选的标准这10家是我个人多次去吃的,如果和朋友聚餐的话也会选择在这些店里选择,海底捞这种就不说了,基本多数城市都有的火锅店。