一、红外线燃气灶优点
1、火力强劲
红外线燃气灶经过多次混合蓄热，燃烧温度可达到1150度以上，炒菜不破坏营养。
2、环保
因为红外线燃气灶采用的是无焰燃烧原理，在燃烧使用是没有可见的明火，所以即便是长期使用也不会污染到厨房环境，熏黑炊具，红外线燃气灶因为燃烧充分，所以污染物的排放量大大低于国家标准，特别是一氧化碳的排放量，只有国家标准的十分之一。
3、节能
因为红外线具有热辐射的作用，所以红外线燃气灶的热效率非常高，比普通燃气灶在热效率上要高出16%以上，从而红外线燃气灶节能效果极佳。
4、安全
红外线燃气灶具有很好的抗风性，所以不易被风吹灭，也不易产生黄焰、脱火、回火等燃烧不稳定的现象。
5、噪音低
红外线燃气灶中有些产品是采用了预混辐射的燃烧方式，所以在使用时燃气灶不会产生噪音。
二、红外线燃气灶缺点
1、热量高
红外线燃气灶热量高，这不适合中国人做米饭的焖饭要求。
2、高温
红外线燃气灶在使用时会产生很高的温度，对灶具周边内部会造成一定的损坏。