胚芽米

定义:胚芽米是保留米的胚芽部分,其他部分则与白米完全相同的一种米。其实稻谷最重要的中心部分为胚芽。顾名思义,所谓的“芽”,乃是生出新的生命的部分。凭营养分析也可以获知,米所具有的种种营养就集中在于此地,也可以是营养的宝库。维生素B是在1910年,由东京大学铃木梅太郎博士首先发现的,他成功地从米糠中提炼出对预防及治疗脚气病似乎有效的米糠素。然而,在此阶段尚无法将此物质提炼为纯粹的结晶,因此无法获得学术界的充分认同。直到1929年,维生素B1才被以结晶的形式抽出,在那段时间,便积极展开各项实验。多次的试验表明,喂养胚芽米的动物比喂养精米的动物更健康活泼,而且患“脚气病”的几率低。由此可知,在以纯粹的形式抽取之前,针对两者有效成分来评比,精白米及胚芽米之间的胜负已见分晓。之后,胚芽米便成为东京大学附属医院及第一高等学校餐厅、宿舍的伙食。后来也陆续地成为陆军、海军的军粮,以势如破竹之势迅速普及。根据记录显示,1929年首次食用胚芽米的海军,在次年(1930年)中,脚气病的患者逐减为五分之一。随后以维生素B理论的研究,使得胚芽米逐渐普及到各地。胚芽米含有丰富的维生素、锌、亚油酸等营养物质,所以被称作“黄金芽”,适量的吃胚芽米能吸收丰富的维生素和氨基酸,还能吸收多种矿物质,它们可以促进人体发育,也能增强人体素质。胚芽米在生活中特别适合处于发育期的青少年食用,能预防发育不良,也能减少少儿肥胖症发生,还可以促进肠道蠕动,对于便秘现象有很好的辅助治疗作用,胚芽米中的维生素e可以美白皮肤、增加皮肤的弹性。而普通白米在加工过程中丢失了胚芽,其营养远远不及胚芽米。注:本名词内容引自百度百科。

定义:胚芽米是保留米的胚芽部分,其他部分则与白米完全相同的一种米。其实稻谷最重要的中心部分为胚芽。顾名思义,所谓的“芽”,乃是生出新的生命的部分。凭营养分析也可以获知,米所具有的种种营养就集中在于此地,也可以是营养的宝库。维生素B是在1910年,由东京大学铃木梅太郎博士首先发现的,他成功地从米糠中提炼出对预防及治疗脚气病似乎有效的米糠素。然而,在此阶段尚无法将此物质提炼为纯粹的结晶,因此无法获得学术界的充分认同。直到1929年,维生素B1才被以结晶的形式抽出,在那段时间,便积极展开各项实验。多次的试验表明,喂养胚芽米的动物比喂养精米的动物更健康活泼,而且患“脚气病”的几率低。由此可知,在以纯粹的形式抽取之前,针对两者有效成分来评比,精白米及胚芽米之间的胜负已见分晓。之后,胚芽米便成为东京大学附属医院及第一高等学校餐厅、宿舍的伙食。后来也陆续地成为陆军、海军的军粮,以势如破竹之势迅速普及。根据记录显示,1929年首次食用胚芽米的海军,在次年(1930年)中,脚气病的患者逐减为五分之一。随后以维生素B理论的研究,使得胚芽米逐渐普及到各地。胚芽米含有丰富的维生素、锌、亚油酸等营养物质,所以被称作“黄金芽”,适量的吃胚芽米能吸收丰富的维生素和氨基酸,还能吸收多种矿物质,它们可以促进人体发育,也能增强人体素质。胚芽米在生活中特别适合处于发育期的青少年食用,能预防发育不良,也能减少少儿肥胖症发生,还可以促进肠道蠕动,对于便秘现象有很好的辅助治疗作用,胚芽米中的维生素e可以美白皮肤、增加皮肤的弹性。而普通白米在加工过程中丢失了胚芽,其营养远远不及胚芽米。注:本名词内容引自百度百科。

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