腊八蒜

定义：腊八蒜是用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸微辣。因多在农历十二月初八（腊月初八，腊八节）进行腌制，故称腊八蒜。但一般只要是绿色的用醋腌的蒜都叫“腊八蒜”制法准备一个密闭容器，将大蒜除去外皮洗净，把蒜瓣与醋一同加入容器中封口，依照个人口味也有添加糖、盐的腌制方式。置于温度较低的环境下。放置时间不固定，一般约20天，直至颜色变绿为止。部分地区及家庭中流传一种关于腊八蒜的“正统”制法，即专门使用紫皮蒜和米醋在腊月初八进行腌制。注：本名词内容引自维基百科

定义：腊八蒜是用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸微辣。因多在农历十二月初八（腊月初八，腊八节）进行腌制，故称腊八蒜。但一般只要是绿色的用醋腌的蒜都叫“腊八蒜”制法准备一个密闭容器，将大蒜除去外皮洗净，把蒜瓣与醋一同加入容器中封口，依照个人口味也有添加糖、盐的腌制方式。置于温度较低的环境下。放置时间不固定，一般约20天，直至颜色变绿为止。部分地区及家庭中流传一种关于腊八蒜的“正统”制法，即专门使用紫皮蒜和米醋在腊月初八进行腌制。注：本名词内容引自维基百科