虽然一直有人辟谣，生蚝、腰子、小韭菜对男人补内脏没什么作用，但可能是吃惯了，我还是想时不时来一顿。这三样之中我最喜欢生蚝，而在生蚝的诸多做法中，我最得意高压锅生蚝。这是吃原汁原味生蚝的最佳做法。滑嫩丰腴的蚝肉和唇齿接触，汁水四溢，鲜味在口腔蔓延，真是鲜到没朋友。要是觉得这么吃口略重，那就蘸点小料吃。生抽、香醋、小米辣、芥末，再配以洋葱丝、尖椒丝、柠檬等辅料，酸爽利口，开胃怡情。两点小tips，一是少放水，多少算少？锅底有2-3厘米的水就可以蒸了。二是上气后只需压30秒，然后关火放气，否则就老了。那怎么看是不是老了，只要你蒸的生蚝，瑶柱嚼不动，那就是老了。

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