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金鲳鱼广泛分布于印度洋、太平洋、大西洋的温带和热带海域,同时也在中国的东海、南海、黄海以及福建、广东、广西、海南和台湾等沿海地区拥有一定的资源量。金鲳鱼耐低温的能力不强,适应盐度广,在咸淡水中都可生活,但盐度太高则会出现生长缓慢。金鲳鱼是肉食性鱼类,主要有两种饵料,一是鲜杂鱼,二是人工配合饲料。
金鲳鱼繁殖期为1-3月份。金鲳鱼无肌间刺、肉质细嫩、味道鲜美,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸以及微量元素等多种营养成分,其中蛋白质的含量非常高,每100g鱼肉中就含有15.6g蛋白质。金鲳鱼在食用价值上一直备受推崇,因其美味的食用价值备受推崇,被列为名贵食用鱼类。金鲳鱼还具有生长快、抗病能力强的特点,因而在养殖业中备受欢迎。