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牛肉块大小比较完整,肥瘦相间。先带袋子浸水泡,待冻冰化开后,开袋入水第一时间洗去血水,然后放入盆中浸泡1.5小时,充分的放出血水。然后沥干清洗干净,放入浸料盆中,放入酱油浸渍,入冰箱冷藏半天或一晚,次日可以进行DIY烹饪并享受美味了。
鲜京采的生鲜肉类真的不错,自己前后买过好几种了,价格实惠的同时,肉的品质也没得说。这款鲜京采的原切牛腩块,一大袋里面是三小袋,总净重是2.4kg。这款牛腩块都是正儿八经的进口原切牛肉,化冻焯水以后就可以进行烹饪,肉质还是比较细嫩的,红烧一下真的很香。
很多人炖牛肉喜欢用牛腩🥩,牛腩的特点是富含油脂,这种均匀分布的白色脂肪纹路也提供了恰到好处的醇厚奶油香味,很适合做黑胡椒或者番茄口味的料理。但是做偏中式料理的红烧牛肉,我还是偏爱牛腱子,脂肪含量少,而且富含牛筋,炖透之后口感软糯又筋道,好吃的打脸都不放嘴哈哈哈
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