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洛凰猪牛羊肉店 (作者): 步骤三:泡毛肚———40g毛肚粉,加温水搅化,倒入8斤冰水中,加适量冰块,将步骤二的毛肚放进去泡发一个小时左右步骤四:摆盘———盘子里加冰,毛肚一片一片摆上去,顶部放玫瑰花做装饰备注:毛肚清洗尽量手工多清洗几道,因为高压枪清洗很容易把黑膜冲掉哦
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步骤一:将清洗好的一个整毛肚,上下叶片分开,一大一小从底板开撕
步骤二:撕好的毛肚斜三角改刀成大片
(脆毛肚关键,加冰和腌粉泡发)
洛凰猪牛羊肉店 (作者): 步骤三:泡毛肚———40g毛肚粉,加温水搅化,倒入8斤冰水中,加适量冰块,将步骤二的毛肚放进去泡发一个小时左右
步骤四:摆盘———盘子里加冰,毛肚一片一片摆上去,顶部放玫瑰花做装饰
备注:毛肚清洗尽量手工多清洗几道,因为高压枪清洗很容易把黑膜冲掉哦