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茶牛原切牛排澳洲谷饲眼肉西冷牛排1120g礼袋装 1件装因为冷柜不大,为了装下屯的上百片牛排只能拆了包装存放,结果现在有点分不清这块是什么品种了,看样子应该是奔达利的西冷。他家的牛排,现在的品质也是越来越不如以前了,表现就是不稳定,这一块还算不错,厚度在1-2公分,肥瘦相间,煎出来能锁住水分也不至于太容易煎老,至于火候,对我来说,只能看缘分,今天发挥的还不错,切开还有汁水,目测在7-8分的样子,口感刚刚好,撒上一点海盐胡椒,肥而不腻。
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