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1、准备苹果。选择新鲜、甜脆的红富士苹果,去皮,清洗,然后切成4块或6块,去除内核。
2、浸泡和晾晒。将切好的苹果放入淡盐水中浸泡,以防止氧化,然后均匀摆放在晾晒盘或油纸上,盖上纱网,在阳光充足的地方晾晒1到2天,直到苹果表皮略干,体积明显缩小。
3、蒸制。将晾晒好的苹果放入蒸笼中,上汽后蒸20分钟,然后再次晾晒1到2天,直到苹果干缩小并晒至半干状态。
4、最后蒸制和晾晒。将晒好的苹果再次放入蒸笼中,蒸15分钟,然后继续晾晒至完全干燥,如果喜欢更硬的口感,可以继续晒至满意为止。
5、储存。晒好的苹果干可以放入密封容器中保存,随吃随取