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乐山跷脚牛肉也是一道美味的乐山名吃,发源于乐山市郊的一种传统医学认为的“祛湿”菜肴,其制作原料主要有牛肉、牛舌、牛肝等,具有温中益气、补虚养胃的功效。乐山跷脚牛肉美味鲜嫩,入口即化,去乐山必吃的美食之一。
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进入冬季,牛肉是首选的肉类之一,滋味鲜美,能提供充足的营养,无论是烹煮煎炒,或者炸成牛肉丸子都让人百吃不厌。但牛肉价格并不算便宜,买上七八斤回家做卤牛肉,没三四百元可不行,价值不菲,所以买牛肉要精挑细
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