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结婚3年煎了八百次牛排了,已经把做法拿捏了现在用平底锅5分钟就能煎好!方法如下:1.牛排自然解冻,用厨房纸吸干血水,千万不要水洗2.两面撒上黑胡椒和海盐橄榄油腌制5分钟3.大火热油冒烟放牛排,两面各一分钟4.转小火,放黄油和配菜,将融化的黄牛淋至牛排表面。5.牛排煎完记得醒3分钟,把汁水锁住这样煎出来又简单又好吃,真的很绝我自己用的是这家的原切眼肉,肥瘦相间汁水很足,我一个人能干完一整盘 hhh
我买的铸铁锅前几天就到了,试着煎了几次都没有失败,贼好吃!方法巨简单,十几分钟基本就可以完成!我用的是这家的的眼肉牛排,煎之前不用清洗,自然解冻之后擦干血水,然后撒上黑胡椒,海盐和食用油腌制一下。热锅(锅要热到冒烟)然后直接下入牛排,保持大火,每面煎一分钟左右,出焦之后封边。转入小火,下入黄油,迷迭香和大蒜,黄油融化后拿一个小人子往生排上反复浇,差不多30秒后就可以关火了。静置三分钟醒肉,锁住牛排的汁水。这样煎出来就可以吃了,我觉得还挺方便的,肉很嫩很好吃!
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