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过年了肯定要做饺子,这款面粉来自新疆奇台,甄选优质麦源,选用麦芯精华,粉质细腻,色泽洁白,用途也很多,不仅可以做饺子和馒头,还能做面包和吐司,制作的成品不仅麦香十足,而且口感劲道,非常的不错。
过年了,自己用面粉做饺子,这款面粉做的饺子皮非常不错。
今年最大的收获,还跟着北方的阿姨彻底学会了蒸馒头花卷。无论是发酵,还是整形,调馅儿这种烹饪技巧,还是包子水饺,手擀面,煎包,油饼,气泡饼,单饼各种技艺,我全都学到了。做面食的关键是面粉和发酵,好的,面粉上手一揉,感觉都是不一样。发酵之后的口感也是能吃出来差距的。之前没有注意过,直到后来用了新疆的这款面粉,就再也没有换过,无论是蒸包子做水饺还是手擀面都很好用。
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