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开头吐槽一下,我们广东面食种类不多,会做面食的厨师也不多各种包子经常是泡打粉撑起的,自然发酵的都不多……但是前天喝早茶时,令人震惊的吃到了一个大煎饼,让我怀疑是不是有北方的大厨过来应聘了真的超级好吃!外面的饼皮炸得香脆金黄,里头的虾仁剁得很嫩,它既不是肉泥那种感觉,而是带有颗粒感的虾仁馅料这么搭配按理说会很腻,但是它又加了韭菜花去中和这种油腻感~我本身是个不爱吃韭菜的人,但这么搭配我觉得可以有可能因为它放的是韭菜花,也没有韭菜那么大的味道吧~这个到底算是粤菜还是北方有类似的饼子呢?来个人解答一下吧
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