我是一个年轻的老酒友，喝不多还挺想喝，喜欢中国的酒文化，也想把每个品牌的故事弄清楚，同时也想分享给大家一，让我们了解一下沱牌这个品牌想必大家也听过：悠悠岁月酒，滴滴沱牌情的宣传语，没错，就是它！但是近几年沱牌酒已经被自己的高端品牌舍得酒边缘化沱牌酒的历史可以追溯到西汉时期，当时被称为“‌射洪春酒”。到了唐朝，射洪春酒因色绿味寒而著称。清光绪年间，由于沱牌酒业前身——“‌金泰祥”名声大噪，所产的美酒总是供不应求。店主李氏为了能够让更多人品尝到美酒，就发明了沱字号码牌，当地人就直呼“金泰祥大曲酒”为“沱牌曲酒”。民国初，清代举人马天衢回乡养老，喝了这个酒之后觉得甘美无比，恰巧又看到了沱字号码牌，于是乘兴写下了“沱牌曲酒”四个字，寓意“沱泉酿美酒，牌名誉千秋”。从此，“金泰祥大曲酒”正式更名为“沱牌曲酒”，并沿用至今。‌沱牌曲酒的酿造技艺传承了汉代“酯酒”、唐代“春酒”、明代“谢酒”、清代“沱酒”的千年传统酿造技艺，以其“窖香浓郁、清冽甘爽、绵软醇厚、尾净余长”的独特风格著称。1945年，前清举人马天衢取“沱泉酿美酒，牌名誉千秋”之意，命名“沱牌曲酒”。1951年，射洪县政府对泰安作坊进行公有制改造，建立‌射洪县实验曲酒厂，沱牌曲酒从此新生。沱牌曲酒的发展历程中，曾多次获得国家级和省级的荣誉。1980年，沱牌曲酒获四川省第二届评酒会“四川名酒”称号；1989年，在全国第五届评酒会上获得金质奖章，成为“川酒六朵金花”之一。1990年代初，沱牌曲酒厂实施现代企业制度改造，进一步推动了企业的发展。然而，随着市场的发展和竞争的加剧，沱牌曲酒也面临了市场的挑战。在90年代后期，由于白酒行业的变化和外省白酒品牌的崛起，沱牌曲酒的市场份额逐渐下降。为了应对市场的变化，沱牌曲酒进行了品牌调整和产品创新，推出了旗下新品牌舍得酒，并逐步放弃了低端市场，将广告宣传的重点全面转移至高端舍得酒上。这一策略使得舍得酒在市场上取得了成功，同时也提升了沱牌曲酒的品牌价值。‌沱牌主打低端市场，同时也出现了一个现象那就是贴牌严重，那么喝沱牌酒就一定要认准嫡系产品，本身就是中低端市场，我们再买个贴牌，那太悲催了下面是我查找的沱牌的嫡系产品（来自沱牌舍得官网，图片在主页）1沱牌曲酒(中国名酒纪念版)2沱牌曲酒(93分复刻版)3沱牌特级4八零年代·沱牌曲酒5九零年代·沱牌曲酒6沱牌特曲·窖龄20/307沱牌馆藏8.2009沱牌天曲/1988沱牌天曲9沱牌六粮10沱牌天曲11沱牌特曲12沱牌优曲13藏品·遂州酒14精品·遂州酒二，执行标准国标特级传统白酒仅有“优级”和“一级”之分，沱牌舍得酒于2008年创立了地理标志国家标准GB/T 21820-2008（特级）。特级酒标准，不仅是卓越品质的标准，更是一份超越平凡的享受。三，我们再来看看酿造工艺（来自射洪市司法局官网）沱牌曲酒传统酿造技艺为国家级非物质文化遗产 沱牌曲酒传统 酿造技艺源于唐代“射洪春酒 ”、明代“谢酒”，初步定型于民国34、35年，有1300余年的历史，具有深厚的历史底蕴，是我国酿酒技术和酒文化的一个典型实例，是我国的一份宝贵财富。    沱牌曲酒产地四川省射洪市，射洪山川秀丽，气候温和，物产丰富，盛产美酒，素称名酒之乡。唐时“射洪春酒”以“寒绿”著称。宋代，“射洪春酒”以纯净、透明、甘醇、甜诸味调匀而知名。明代，县人酿“谢酒”，清冽馨香，名嗓蜀中。清代，“射洪春酒美”，谢酒称“佳酿”。民国年间，县南柳树镇太安酢坊在继承唐代“春酒”、明朝“谢酒”的传统酿造技术的基础上采用新的配置方法和制作方法，酿出具有“春酒寒绿、谢酒醇、浓香清冽”的曲酒。1946年正式命名此佳酿为“沱牌曲酒”。    沱牌曲酒制曲以小麦、大麦等为原料，磨成粗细均匀瓣型，拌合装盒，制成砖型曲胚，入密封温室培菌5—7天，堆烧出曲，入库贮存备用；酿造以高粱、大米、糯米、小麦、大麦、玉米为原料，磨成均匀瓣型，用沱泉水拌合润料，按摸索出的微生物在发酵过程中繁殖的最佳入窖品温和发酵过程中的规律，通过“稳、准、匀、适、勤”工艺规则混蒸后入窖固态低温发酵，在规定时间后出窖缓火蒸馏，分段摘酒，看“花”品尝定级，入缸贮藏一年以上勾兑调味，灌装出厂。从原辅料的选择到酿制储存，主要凭酿酒技师的酿造经验来判断和掌握，其“绝招”也主要靠师徒传承并凭悟性和长期的实践经验来掌握和传承。 沱牌曲酒传统酿造技艺是我国酿酒技术和酒文化的一个典型实例，是我国的一份宝贵财富，即使在科技高度发达的今天也难以用现代技术全部加以代替。2008年，沱牌去就传统酿造技艺入选我国第二批国家级非物质文化遗产保护名录的酿造工艺四，沱牌酒的香型浓香型白酒五，来看看我今天品尝的这款酒沱牌特曲20窖龄①官方介绍：沱牌特曲窖龄20是一款以浓香型白酒为主的产品，其特点是绵柔柔顺、细腻温润、清冽甘爽、余味净长。这款酒选用20年以上的品质老窖，由专人专项精心不间断养护，确保窖池处于最佳状态。它采用100%纯粮酿造，优选生态六粮，经固态发酵传统工艺，由老窖酿造而成，酒体丰满绵延。与传统的五粮相比，沱牌特曲窖龄20在原料中多加了一味大麦，使得酒体更加醇厚、绵甜。②上市时间：沱牌特曲窖龄20和窖龄30是舍得酒业2021年上市的产品③设计：瓶身设计方面，沱牌特曲窖龄20以宋瓷玉壶春瓶为原型，汲取宋代耀州窑瓷器的缠枝莲花纹，即“万寿藤”的设计元素，寓意生生不息。其瓶身颜色以剔红漆器色为主，纯正大方，展现出典雅隽永的美感。④价格:舍得酒业旗下沱牌特曲窖龄20的产品出厂价在2024年4月1日起进行了调整，500ml窖龄20·沱牌特曲（红色）经销商出厂价上调了10元/瓶。这款产品在市场上的售价为159元/瓶左右⑤感受：这款酒是50度的，刚开始喝第一口的时候特别柔和，典型浓香型白酒，柔和而不是寡淡无味，顿感其酒体丰满圆润，入口柔顺滑爽，没有辛辣刺激之感，反而是一种温暖而舒适的体验。细细品味，能感受到酒液中那一份独特的醇厚和悠长的回甘，那是经过岁月沉淀后才有的味道，令人回味无穷。感谢大家观看，我也希望你和我一样，喜欢喝酒，少喝酒，喝好酒，同时学习传播中国的酒文化我有一个理想，那就是我能喝到每一种香型下的每一个品牌酒！

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