京东自营20日00:00活动价29.9元,近期好价。
相信很多朋友都喜欢吃炸带鱼吧,炸带鱼是一道经典的家常菜,做法相对简单,外酥里嫩,香脆可口。今天和大家分享一下炸带鱼的基本做法和一些技巧:腌制:带鱼去除内脏头尾,清洗干净后,切段,然后加入葱段、姜丝、盐、料酒腌制20分钟,腌制时可以根据个人口味加入花椒、孜然粉、辣椒粉等调料,增加风味。 裹粉:腌制好的带鱼可以裹上淀粉或面粉,或者挂上一层薄薄的鸡蛋液后再裹上淀粉。这样可以使带鱼在炸制过程中保持外酥里嫩的口感。 炸制:油温达到六七成热时,将带鱼放入锅中炸至两面金黄。第一次炸至定型后捞出,待油温升高后再次复炸,以确保带鱼外酥里嫩且不会吸油过多。注意事项:选择新鲜的带鱼,去头去尾,清理内脏和黑膜,表面银色的物质富含营养,无需刻意刮掉。炸制时火候要控制好,避免炸焦。
👉购买原因上海这边的人应该对煎带鱼都有特别的情愫,去哪家卖套餐的饭馆,都少不了红烧带鱼这道菜。✨产品亮点我吃完觉得味道很不错,所以自己偶尔也会照着下厨房做。🍱试吃体验带鱼的肉应该属于比较柴的,而且不太好入味,所以一定要蘸着红烧汁吃。🙋♀️推荐指数可以一试。
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红烧带鱼是一道经典的中式家常菜,有着鲜美的口感和红亮的色泽,色香味俱全。下面是简要的烹饪步骤:1. **准备材料**:带鱼段500克,生姜3片,大蒜3瓣,青葱2根,食用油适量,生抽、老抽各适量,糖少许,料酒少许,清水适量。2. **处理带鱼**:将带鱼段清洗干净,用厨房纸巾吸干水分,两面均匀撒上少许盐,腌制10分钟。3. **烹饪过程**: - 锅中倒入适量食用油,油热后放入带鱼段,中火煎至两面金黄,取出备用。 - 锅中留少许油,放入切碎的生姜和大蒜,炒出香味。 - 加入煎好的带鱼段,倒入适量料酒去腥。 - 加入生抽、老抽调色,撒入少许糖提鲜。 - 倒入适量清水,水量以没过带鱼为宜。 - 大火烧开后转小火慢炖,期间可翻动带鱼,使其均匀入味。 - 待汤汁浓稠,带鱼熟透,撒上切好的青葱段,即可出锅。4. **装盘**:将红烧带鱼装盘,汤汁浇在带鱼上,即可上桌享用。
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