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买完曼可顿的麦芬,换“潼关”肉夹馍。没别的,支持一下被“潼关”“青花椒”“逍遥镇”商标压榨的小微企业。冷冻包装,到手完好无损。100克一个,一袋10个。每个都有隔纸分割即使化冻不会粘连。先预热空气炸锅,160度,炸鸡排,8分钟出锅,暂放微波炉里保温,接着放饼坯,两面微软后,切一小块黄油放上,涂匀继续烤,不时翻面,6分钟后表面微黄膨胀。供气炸锅调整到200度再烤两分钟上色。出锅的时候已经是焦黄色。趁热切开,塞入奶酪鸡排即可。我还做了一个炖筋头巴脑切碎配虎邦烧椒酱的。因为有汤还辣,更好吃一点。也更接近原装确实很方便,如果只做一个,那么饼和鸡可以同时烤一次出炉。实际上口感和传统肉夹馍不一样。
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作为一个爱吃面食的南方人,出生在南方生活在南方,看着北方的各种面食默默的咽下口水,特别是疫情被限制出行的时候。肉夹馍吃过很多,但是真正做的好吃的不多,不喜欢死面炕出来的饼皮,肉太肥的不吃,太瘦的不吃,卤不够味的不吃,饼皮不够酥脆的的也不吃。无意间发现张大妈家有推肉夹馍饼坯的,5张饼胚4块5包邮,果断下手。跟踪快递,在快递到之前做了一锅卤肉,可以放饼胚里,也可以做卤肉饭吃。拿到快递回家后就开搞,那一张饼胚底面刷点油放入客气炸锅180度12分钟搞定,出锅的馍色泽金黄,稍微用力会掉渣,酥脆~顺着侧面切口放入加热好的卤肉,一口下去,那个味道完美,比买的好吃多了~心满意足吃完给你们种个草
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