平时比较喜欢吃卤牛肉，然而价格却并不便宜，在楼下的熟食店里面卖到70块钱一斤，我只能是偶尔买一点解解馋。而前不久我在网上看到了一个极简的卤牛肉的教程，照着做下来卤牛肉的味道一点也不输于外面熟食店里的！感谢网友让我实现了卤牛肉自由！我选择的卤牛肉的做法是下厨房app里荣誉殿堂级的美食，创作者是卡卡爸。步骤并不多，做法也不复杂，我照着做下来第一次就成功了。总结起来大概有以下几个步骤：1. 腌制牛肉。炒热的粗盐（或细盐）加上小茴香和花椒，均匀涂抹在牛腱子肉上。腌制一个小时后翻面再继续腌制两个小时。2. 酱制。将腌制好的牛肉冲洗掉表面的盐分，再用豆瓣酱均匀涂抹酱制。酱制后放置一个小时，或放入冰箱冷藏过夜。3. 焯水。将酱制好的牛肉放入锅中焯水，焯水的时候先用中火煮开，再开大火煮几分钟，然后将牛肉捞出。4. 煮制。将焯水后的牛肉放入锅内，加丁香八角香叶陈皮煮一个半小时，捞出放凉即可。这几天煮了差不多十几斤牛肉了，来谈谈自己的心得吧！首先新鲜的牛腱子肉和冷冻的牛腱子肉的区别没有我想象中大，新鲜的牛腱子肉会更好一些，但是有几次我是用了冷冻的肉，煮出来效果也很不错。其次确实是多放点盐好吃，不要怕太咸，如果盐不够的话是没那么好吃的。第三炖肉的时候那个肉汤煮牛肉面是真的香！加上自己煮好的牛肉，完爆外面的牛肉面！汤鲜味美！第四老汤保存的时候要注意把油脂什么的撇出去，要不然肉汤变质了就不好了。再次感谢网友让我实现卤牛肉自由！不多说了，回家造去了！

心绪如风

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​ ​之前站内看到28一斤的牛腱子，在各种查阅评论后，毅然决然下单。买回来一卤，发现真是超值，品质完爆32一斤的农夫好牛，除了略有肥肉堪称完美典范，无伤大雅，性价比极高，推荐~

啥都想尝尝

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1. 补充能量与蛋白质能量来源：牛腱子肉含有丰富的蛋白质，是身体能量的重要来源。促进肌肉生长：对于健身爱好者和需要恢复体力的人群来说，牛腱子肉中的优质蛋白质是肌肉生长和修复的关键营养素。2. 改善贫血铁质丰富：牛腱子肉富含铁质，这种矿物质在人体中起着运输氧气和造血的重要作用。3. 增强体质与免疫力多元营养：牛腱子肉除了富含蛋白质和铁质外，还含有维生素B族、锌、磷等多种营养成分。注意事项虽然牛腱子肉具有诸多好处，但并不意味着可以无限制地食用。特别是对于高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童以及消化力弱的人群来说，应适量食用以避免消化不良等问题。你如果不知道吃什么就可以来买点腱子肉，不过不要吃多哦！

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