👉购买原因想吃卤水牛腱子了，看到京东京造这款牛腱子特价59一公斤，而且号称原切，买来看看～✨产品亮点拆开发现肉特别完整，就是一大块牛后腿肉，表面有些许牛油和筋膜，肉的颜色还不错，没有冻到发黑，还是红的，应该冷冻时间不长。🍱试吃体验把牛腱子中间切开一刀，80度温水和橘子皮和牛腱子放一起，浸泡半小时焯水。把控不了温度的也可以开水焯水，对非细节控来说，其实区别不大。捞出来，洗干净牛腱子表面的浮沫。压力锅里头加水，加卤水料包，加南姜片，加葱白，加料酒，加上色用的老抽，牛腱子扔进去，压力锅压一小时左右，筷子能好好戳进去就是软硬度适中了～卤水出来之后，可以看到带筋花的部位就是中间那部分，不多，但是聊胜于无想想它这个价格，其实真的物超所值～🙋‍♀️推荐指数五颗星

肥肥白白小兔兔

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这块牛腱肉在冰箱里放好久了，终于周末下决心要消灭掉它：用最适合牛腱肉的方式——卤牛肉！方子来自网上，非常简单而且出品的卤牛肉清清爽爽，不咸不腻。卤好的汤头也几乎没有油，只有浓浓的牛肉氨基酸味道，香到舌根子。做牛肉面、粉或者老汤都OK！步骤如下：1 牛肉冷藏解冻，不用洗。按1kg肉对应50g盐，直接把盐放锅里小火炒热，到有噼啪声微变色关火，盐里放一把花椒粒和小茴香籽，用余温焙出香味。然后把锅里的盐和花椒小茴香都均匀满牛肉表面。2 牛肉放冰箱冷藏1小时后翻面再涂涂匀，放2小时后牛肉会出很多血水。清洗牛肉，用厨房纸擦干，牛肉表面涂满黄豆酱，放置1小时以上。3 冷水下牛肉烧开焯水。焯水后换一锅清水继续煮牛肉1.5～2小时。牛肉取出晾干即可。煮完肉的水不用倒，可煮面或下次继续卤肉。煮到50分钟左右可尝下汤的咸淡，根据个人口味通过加水或盐来调咸淡。此时汤的咸度基本等于肉的咸度。出来的肉如图，不会酱色或盐度太高，小朋友做零食吃也很合适。卤牛肉一定要选大块牛肉整的更好，卤制时不用🙅🏻‍♂️切成小块。如果时间紧张。以上任何一个步骤均可改为在冰箱放置1-2天，再接着做就行。

欢快努力挣钱

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每次去这家牛肉饸饹面店吃面，总以为牛肉汤都是牛骨熬制，今天看见老板从大锅中捞出牛肉，原来真是货真价实啊！老板说，每周都会煮这么多牛肉，看来可以经常去吃了！

部门打杂