煎牛排是一道做起来很快的美食，不过很多人都煎不好。煎牛排的过程中，确实有很多讲究的步骤。比如说要把牛排提前从冰箱里面拿出来解冻，而且解冻最好要放在冷藏室自然解冻。这样解冻出来的味道就比较好，而且比较健康卫生。除了解冻方面比较讲究，解冻完牛排之后，还要用厨房纸把牛排表面的血水吸干。很多人有个误区，就是直接用黄油煎牛排，这样对也不对。刚开始下锅的时候不可以用黄油，然后在煎牛排的中途才可以下黄油去煎牛排。下黄油的同时可以放入迷迭草和大蒜。我这次煎牛排之前，特地去看了一个专业的煎牛排视频。视频中的做法是牛排煎两次，第一次煎牛排是先把牛排下锅，每一面煎50秒。然后煎完之后取出来，5到8分钟后再二次下锅煎牛排。我觉得这种方法煎出来的比我以前煎牛排煎的好吃，虽然说还没有达到我的预期，不过我相信坚持练习就能煎出好吃的牛排。

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之前在京东百亿补贴买了春禾秋牧的板腱牛排，当时的价格还是挺划算的，55.9到手600克牛排。算下来大概十块钱一块牛排，这个价格对于原切牛排来说，还是性价比很高的。虽然这款板腱牛排单片比较薄，不过这个价格确实挺香的，板腱牛排吃起来挺有嚼劲的，这款牛排味道还可以。不过可能是我手艺问题，我总觉得我煎出来的味道一般般。我在煎牛排的时候容易犯的问题是，煎牛排时间过长。再加上这款牛排比较薄，煎的时间稍微过头一点就会吃起来口感老。我觉得这个火候还是有点难控制的，特别是这种薄的牛排，一个不小心就煎出来味道很一般。牛排下锅后，我先用的花生油煎的。然后中途又加了黄油大蒜这些调味的。我感觉也可能是我的黄油放少了，显得这个牛排香味不足。

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其实我平时做的更简单。

波士顿龙侠