前几天看到京东生鲜有活动，于是便买了点牛排打算回来煎着吃。之前只在牛排店里吃牛排，第一次知道了牛肉还分三分熟、七分熟。选购的时候看到好多陌生名词，比如我买的这个叫做“安格斯M3嫩肩原切谷饲”好在站内有牛排扫盲的文章，安格斯是英格兰的一种牛，M3是牛肉级别，表示牛肉里雪花（脂肪含量）的多少，嫩肩是牛的部位，谷饲是饲料种类，对应的还有草饲。这个牛排180g袋装，送一小袋胡椒碎，99元5袋，是最便宜的一款。晚饭的时候从冰箱里拿出来打算开吃，发现背面写着建议要提前12小时在0-5℃的环境中缓慢解冻，没办法，就室温流水解冻当夜宵了。解冻完的牛排里有一些血水，牛排本身没多少雪花，边角有点肥肉，中间还有一块筋。牛排挺厚的，大概有2cm，第一次煎牛排也不知道几分钟合适，挺说牛排全熟咬不动，生一点也能吃，大概煎了四五分钟看到牛排表面有点焦印就出锅了。撒了点自带的黑胡椒碎准备大快朵颐，结果一口下去咬不动，换了个方向还是咬不动，用小刀切开牛排里面感觉还不太熟，使劲嚼一嚼倒是也能咽下去，于是全都切成小块又回锅煎了一下，全熟后再出锅，倒是好嚼了许多，但还是比店里鲜嫩多汁的牛排差好远，莫非是室温解冻影响了口感？拿出来一袋放到了冷藏室，明天再试试看。

BigBubbleGum

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我和媳妇一个月最少要出去吃一次牛排，但是好的牛排店虽然味道非常棒但是价格也比较贵，一次花费二三百确实觉得有点肉疼，在和比较专业的朋友交流后他推荐了春禾秋牧这个牌子的牛排，买来后确实惊为天人。🥩厚切纯正：非常厚实的牛排，颜色鲜红，脂肪纹理镶嵌其中，透过包装也能够看到这款牛排大约有3cm的厚度，这就保证了牛排汁水的丰盈。🥩价格便宜：180g规格的牛排，用完299➖150的券后只需21元，比去牛排店随便一块牛排就要100元左右的价格合适太多了。🥩品质保证：此款牛排是澳大利亚原切冷冻进口的，并且采用安格斯牛，这种牛一般是高品质的象征，虽然不能与日本的和牛相比，但是自己平常吃还是非常好的选择。🥩制作简单：煎牛排可以说是最简单的烹饪了，只需要提前12小时拿出牛排至冷藏，然后把牛肉表面擦干净，用粗海盐和粗黑胡椒粒进行腌制20分钟，倒入橄榄油大火煎一面90秒然后反面60秒（煎出来基本上是5分左右），在反面煎的同时可以加入黄油，大蒜和百里香，拿出来醒肉5分钟就可以吃了。味道非常棒。🥩味道浓香：我是用黄油来煎的，黄油的奶香味搭配牛排的肉香味，再加上蒜和百里香的味道提升，感觉并不比牛排店里做的差，自己在家做真是超值。🥩营养丰富：我闺女是个食肉爱好者，这一款牛排正好对了她的口味，吃的津津有味，这种安格斯的原切牛排的氨基酸，维生素，蛋白质含量都比较丰富很适合孩子吃。总结：非常好的牛排，一开始我还抱着怀疑的态度，但是在吃完以后，真的觉得从家里自己做高品质的牛排完全没有任何问题。

灿阳漫辉

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双十一晚上下单的，牛肉不错，用的299-150，五折，还可以吧

yayame

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