在中国传统的饮食习惯里，南方主食米饭，北方主食面食。在我上大学的时候就有这样有趣的场景：寝室里有一个哥们是湖北天门人，他几乎顿顿都以米饭为主食，而且他说如果没吃米饭感觉就像是没吃饭一样……另外一个陕西西安的哥们就偏爱面食，吃馒头和面条比较多。毕业后我为了工作四处出差，也确实觉得北方的面食不管从做法还是口味上来说都比较不错，而南方则没有什么令我印象深刻的面食。直到去年夏天我和媳妇一起去广州玩，才改变了我的这一看法。在广州我和媳妇去了地标建筑—“小蛮腰”，在“小蛮腰”塔下吃到了一碗竹升面。当时就很惊奇在南方竟然可以吃到这么好吃的面条。回来了之后还念念不忘，于是就有了今天评测的主角——黎记竹升面。1. 购买理由在广州吃到好吃的鲜虾竹升面之后，我起了在家自己做的念头，于是在京东搜索竹升面，其中综合排序第一的及销量第一的均为今天要评测的这款黎记竹升面。再加上有三件七折的促销活动，我就一下子入手了三箱，足足4.5kg的面2. 包装外观这款竹升面的包装比较简单，它的外包装盒有点像超市里卖的早餐饼干的饼干盒。包装上并没有诱人的产品图片什么的，褐色的包装盒的正面印着产品的商标，右下角有一个透明的小窗可以看到里面的面。包装上还写着“用心做面，三代人”，看起来是个有故事的面条。可惜我对广州的黎记历史不了解，不知道有没有值友可以解惑一下。打开包装后面是以一块一块小面饼的样子装在箱子里的。一块小面饼大约手掌大小，色泽淡黄，看上去里面鸡蛋的含量就比普通的面条高。面条不是很粗，比我常吃的方便面还要细不少。3. 口感味道我买这款面的本意是想在家还原出在广州吃到的竹升面的味道，不过很可惜失败了……可能和我的厨艺有关吧，因为我煮完没有过凉水？不过凭心而论，这款面还是不错的。首先它确实比较筋道，吃在嘴里没有软塌塌的感觉。另外它吃起来确实也挺香的，配上合适的浇头做成打卤面也很好吃。我的饭量不是很大，所以一次一到两个面饼就可以吃饱了。4. 注意事项这个面在水里大概3分钟左右就可以煮开，虽然煮久了也不会很散，但毕竟对口感还是有一些影响。另外这个面特别吸水，用它做汤面的时候一定要多放汤，否则煮好之后你就可以看见汤汁以肉眼可见的速度消失……我都是拿这个面煮着吃的，没有试过用它做焖面好不好吃……5. 总结这款面口感筋道，味道不错，比普通挂面耐煮，也比普通挂面味道好很多，而且保存时间长，可以作为日常家中常备口粮，好吃不贵。

心绪如风

+4