无论哪一种冷萃取咖啡（冷泡、冰滴），相比热萃取，往往都具有一些独特的优势，比如苦涩更少、甜感更凸出、口感更清爽。还有最重要的一点是，冷萃取咖啡的风味保存期更久，而且是久得多。

冷萃意式浓缩，顾名思义，就是用冷水萃取意式浓缩咖啡。