前言上篇内容中普及了一下选购牛排的理论知识，这篇将会介绍一些市面上品质相对比较稳定的口粮级为主，也会介绍一些进阶的[良品]。牛排的重点在于合理的价格吃到最正经部位的牛排，除眼肉、西冷、菲力之外的部位都

在食物界，牛排可谓是高岭之花，是人们心中“只可远观”的那一类，要去高档的餐厅、穿着正式的衣服、摆着优雅的姿态小口小口的吃。以至于我们都很爱它，却最不常吃它。对任何食材而言，吃它的人才是归宿。即使在家中

进入冬季，牛肉是首选的肉类之一，滋味鲜美，能提供充足的营养，无论是烹煮煎炒，或者炸成牛肉丸子都让人百吃不厌。但牛肉价格并不算便宜，买上七八斤回家做卤牛肉，没三四百元可不行，价值不菲，所以买牛肉要精挑细