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蚝油虽然早已经是家中炒菜做饭的必备调料,但是我更推荐大家用一下鲍鱼汁。个人感觉鲍鱼汁的鲜美程度是高于蚝油的。但是它没有蚝油那么浓烈q鲜味。鲍鱼汁更多的是一股清淡的鲜香,它可以渗透到菜中,肉中融合的特别好,一点都不突兀。
学会做菜之后才明白的一件事,厨艺肯定是非常重要的,但是有好用的调味品也是提升厨艺的重要手段之一呢。这款瑶柱鲍鱼汁作用大概相当于耗油,但是风味完全不同,个人觉得要清淡一些,适合加在一些炖菜里提升整体风味。买的时候还赠了一瓶番茄沙司,等炸个薯条或者做意面时候可以用。
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