炸肉丸的做法如下：材料 • 猪肉末或牛肉末 300克 • 洋葱半个 • 鸡蛋1个 • 面包屑200克 • 酱油2茶匙 • 盐和白砂糖少许 • 黑胡椒粉少许 • 油适量步骤 1. 将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。 2. 鸡蛋打成蛋液备用。 3. 猪肉末或牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液一起搅拌上劲。 4. 拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌。 5. 将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，或用手摔打成肉丸。 6. 下油锅炸至金黄即可。注意事项 1. 搅拌肉馅时要顺时针方向搅拌，使肉馅拌成均匀的膏状。 2. 油温要适中，可以先用中小火炸至肉丸基本熟透，再用大火复炸至金黄酥脆。按照上述步骤操作，就可以制作出香酥可口的炸肉丸了。

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