秋意渐浓，北京的风添了几分凉意，恰是奔赴铜锅涮肉之约的好时候。街头巷尾，涮肉馆子飘出的香气，似在招手。寻一家地道馆子，踏入，暖意融融。铜锅端上桌，炭火正旺，清汤锅底“咕咚咕咚”轻沸，姜片葱段枸杞轻舞，清鲜之息弥漫。招牌羔羊肉上桌，大盘盛着，肥瘦相间，纹理如细腻画作。夹起一涮，几秒间肉色变，裹满麻酱，入口鲜嫩爽滑，肉香与酱香缠绵。炸素丸子外皮酥脆，咬开，萝卜清香漫溢，余味悠长。糖油饼，半糖最佳，色泽诱人，糖层甜脆，面饼酥软，甜度中和得宜，多一分则腻，少一分则寡。围坐涮锅旁，暖意从舌尖淌至全身，欢声笑语交织。老北京铜锅涮肉，秋凉慰藉，舌尖与心间皆暖，于京城烟火中，凝萃岁月真味，成食客秋寒盼念，暖了胃肠，浓了秋情。

月来花弄影

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