#厨艺杀疯集：让你看看我家年夜饭桌上的创意菜 筹备年夜饭时，我发现了话梅小番茄这道绝佳凉菜。准备食材很简单，有小番茄、话梅、冰糖和柠檬。 制作时，先将话梅、冰糖与冷水一同下锅，小火慢煮。随着水温上升，锅中开始冒小泡，直至沸腾，话梅的酸甜味逐渐弥漫开来。在煮话梅汤时，我烧开水把小番茄放进去浸泡2分钟，之后很轻松就能剥掉外皮，剥好后放在碗里备用。话梅汤煮好冷却一会儿，加入柠檬片，再把剥了皮的小番茄倒进去，让每颗小番茄都浸满汤汁，随后放入冰箱冷藏。 年夜饭吃到后面，大家都被大鱼大肉腻到了，这时我端出话梅小番茄。夹起一颗放入口中，轻轻一咬，小番茄的汁水瞬间在嘴里爆开，先是番茄的清爽，接着是话梅和柠檬带来的酸甜，这种滋味特别解腻。家里人尝了都赞不绝口，纷纷表示以后年夜饭都得有这道菜。它做法简单，味道却十分惊艳，真的是年夜饭的宝藏凉菜。

芳心向春尽

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