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贵州黄糕粑的起源有多种说法，其中一种相传与三国时期诸葛亮南征有关。据说当时蜀军在贵州作战，因军情紧急，火头军将未吃完的豆汁儿与米饭掺和在一起，放入大木甑内蒸煮，经过长时间蒸煮后，米饭不仅色泽黄润，而且味道甘甜香软，士兵们食用后赞不绝口，当地百姓见此物美味，便纷纷效仿制作，经过一千多年的传承，逐渐演变成了现在的黄糕粑。

原料主要选用优质的糯米、大米、黄豆和红糖，将米和黄豆混合磨成米浆，糯米蒸熟后倒入米浆中，加入红糖进行搅拌，让糯米吸收米浆中的水分后再进行塑型，之后包裹上黄粑叶上锅蒸熟即可。

出锅后的黄糕粑色泽深黄，表面黄亮油润，黄粑中的糯米透亮，入口糯而不沾，口感细腻酥软，滋润爽口，有浓郁的糯米香、黄豆香以及黄粑叶的清香，味道甘甜，甜度适中。