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灰水粽是广西极具地方特色的传统粽子，以天然植物灰水浸泡糯米制成，成品色泽金黄透亮，口感软糯弹牙，带有独特的草木清香。这种粽子在制作时会选取野生香蕉、山芝麻、寄生茶、鸭脚木、干稻草等植物，晒干后烧成灰，再用冷水浸泡5-6天左右，之后用纱布过滤得出灰水，之后将浸泡好的糯米倒入灰水中拌匀至呈微黄色，捞出包粽。

煮熟后的粽子颜色呈现淡金色，看起来晶莹剔透，十分诱人，还会散发着一股独特的草木清香，混合着粽叶的香气，香气扑鼻，粽子入口口感清香软糯，Q 弹有嚼劲，即使不配蘸料也别有一番风味，蘸上蜂蜜、白糖或红糖汁后，甜而不腻。

小提醒：粽子主要原料糯米粘性较大，本身就不易消化，而灰水粽在制作过程中经过灰水浸泡等处理，会使粽子的质地更紧实，相对更难消化，不要过量食用哦！