以前我从未觉得包包子如此简单，自从做了这个软面酱肉包，现在想吃随时安排，现在我总结一下教程，不怕你不会就怕你不做😊食材酱肉馅:一斤肉(二肥八瘦的前腿肉)葱花皮:300g中筋面粉200g温水5g白糖步骤:1首先炒酱肉馅，我用了一斤肉，选择二肥八瘦的前腿肉，肉去皮肥瘦分开切块放绞肉机单独搅打，瘦肉搅打成颗粒状的肉馅这样口感更好2锅里放适量油吧肥肉馅先放锅内熬出油脂，然后放入瘦肉末翻炒，炒至水份收干加姜末去腥适量老抽上色一勺甜面酱(这个是关键必须放)炒出酱香味后盛出放冷藏室冷藏2小时3肉馅做好了就可以准备面团部分了，现在天气凉了，酵母最好是用200g温水(30度左右的水)化开，加5g白糖(白糖是帮助发酵的)，酵母水倒入面粉中揉成一个面团，醒发至两倍大4肉馅从冰箱拿出加上适量葱花拌匀，面团发好之后在案板上和面团上都撒上干面粉防粘，不用揉戳排气直接揪一块小面团用手按平或者扯成圆饼状，包上肉馅，随便怎么包收口捏紧就可以了5包好的包子放上蒸锅静置15分钟，开大火蒸13分钟焖3分钟包包子的时候手上也要沾点干面粉，面团含水量比较大不然会粘手软面包不用在乎包子形状，只要收口包好就行，要想包子透油皮，把包子皮扯薄一点就可以了300g面粉我用了一斤肉全部包完了，包子馅自己吃想包多少都可以！趁着周末为家人做起来吧！

在水一方0108

本来想在家里做点馒头小孩子想作点花样，于是便按照教程操作，做的挺好，但是为什么成品变黄了？有没有人知道是面粉的问题还是添加剂的问题啊。

灰色巴黎铁塔

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过年必不可少的就是面粉啊！特别是北方人，一定会包包子，蒸馒头，炸油饼，都离不开面粉。香满园是个老牌子了，家里面也经常买，趁着搞活动囤了，刚好把运费确认消灭掉，中筋的面粉作用挺大的，包饺子，蒸馒头，花卷都没问题，生产日期也挺新的，后面有机会还要再买几袋。味道感觉可以，不错。

小柒喜

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