老字号品牌，由杨全仁于1864年创建，主营烤鸭系列产品。1993年5月，中国北京全聚德集团成立。其菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。