酱香慢炖牛肋排
特点:浓油赤酱,肉质酥烂脱骨
步骤:
① 牛肋排切块焯水,炒糖色至琥珀色后加入牛肉翻炒上色;
② 加姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒,倒入生抽、老抽、料酒,添热水没过牛肉;
③ 小火慢炖 2 小时,最后 10 分钟加入胡萝卜块,大火收汁后撒葱花。

酱香慢炖牛肋排
特点:浓油赤酱,肉质酥烂脱骨
步骤:
① 牛肋排切块焯水,炒糖色至琥珀色后加入牛肉翻炒上色;
② 加姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒,倒入生抽、老抽、料酒,添热水没过牛肉;
③ 小火慢炖 2 小时,最后 10 分钟加入胡萝卜块,大火收汁后撒葱花。
暂无评论,打开APP参与讨论