海带头，规格5斤，产自山东荣成，海带是从根到稍，薄厚不均，海带头肉质较厚，不适合清炒。炖煮或者卤制后，比较入味，吃起来口感比较好。要食用时可以用清水反复冲洗，再浸泡3-4个小时，每2小时换一次水。