咱们得准备一些新鲜食材：猪肉、黄瓜、西红柿、长粉皮、黑木耳、虾米、鸡蛋，还有——蒜、料酒、甜面酱、醋、盐、糖、味精、香油。🧐现在，动手时间到！第一步，把猪肉切成细丝，黄瓜和西红柿也切成小段，这样吃起来更加爽口。长粉皮、黑木耳和虾米呢，就让他们跳个热水舞，过一下热水，然后捞出来放凉备用。💃 接下来，把长粉皮切成宽条，黑木耳切成细丝，鸡蛋打匀备用。第二步，锅中倒油烧热，放一颗八角进去炸香，然后倒入猪肉丝翻炒，等颜色微变后，加少许甜面酱，翻炒片刻，让肉丝充分吸收酱汁的味道。炒好后捞出备用，是不是已经闻到香味了？😋 第三步，用刷子在锅里刷一层油，将打匀的鸡蛋洒在锅中，定型后再用铲子慢慢掀起，看两面烙的蛋皮金黄色后盛出切丝备用。🍳 第四步，将蒜捣碎后用碗盛出，倒入少许料酒，醋，盐少许，味精少量，搅拌均匀，这就是我们的秘制蒜汁。🧄最后一步，把所有准备好的食材——黄瓜丝、西红柿段、木耳丝、胡萝卜丝，鸡蛋丝、粉皮摆入盘中，中间倒上炒好的甜酱猪肉，上面放烫好的虾米。最后将调好的蒜汁淋入盘上，撒少许香菜即可。🥗也可用芝麻酱，辣椒油来凉拌，根据个人口味选择吧。

看山见水

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图片的一包包的红薯粉是实体店买现成的，炒出来和第三张图是一样的，不过第三张图是丈母娘做的。这种食品在我们闽南地区经常能出现，做得好的比较Q，要跟白菜或包菜一起炒，才比较不会粘锅。商场买现成的泡泡水，就可以放炒锅炒，方便一些。自己做的话流程多一些而且口感可能会有差异。好在今天出现在丈母娘家的这个自己做的红薯粉菜的口感还是不错的。

智能机器人驾驶员

偶然吃到一次厦门同安的地瓜粉粿，爱不释口，念念不忘。在网上看到北方的粉皮，感觉和粉粿蛮像的，都是地瓜制成的，买了一袋。脑补地瓜粉粿的做法，加了海蛎、虾、瘦肉，煮出来的味道虽然不能和餐厅一样，但也是相当美味，粉皮很Q滑，我一个人可以吃两碗。这个粉皮还可以用来凉拌，加上菠菜、蒜末、香油，也别有一番滋味。

嗨是我啊