咸香肉汤食材：- 咸肉：300克- 新鲜猪肉（可选）：200克（增加汤的鲜味）- 姜：几片- 葱：2根- 白萝卜：1个（中等大小）- 胡萝卜：1根- 清水：适量- 白胡椒粉：少许- 葱花或香菜（装饰用）：适量步骤：1. 准备食材： 咸肉切成块状，如果使用新鲜猪肉，也切成块。姜切片，葱切段。白萝卜和胡萝卜去皮切块。2. 焯水： 将咸肉和新鲜猪肉（如果使用）放入冷水锅中，加入几片姜和一些葱段，大火煮沸后撇去浮沫，捞出肉块沥干。3. 煮汤： 在干净的锅中加入适量清水，放入焯过水的咸肉和新鲜猪肉，加入剩余的姜片和葱段。大火煮沸后转小火炖煮约1小时。4. 加入蔬菜： 将切好的白萝卜和胡萝卜块加入汤中，继续炖煮约30分钟，直到蔬菜变软。5. 调味： 由于咸肉本身已经有咸味，所以先尝一下汤的味道，根据需要添加少量盐。撒入少许白胡椒粉调味。6. 出锅： 汤煮好后，撒上葱花或香菜作为装饰。7. 享用： 将热腾腾的咸香肉汤盛入碗中，即可享用。小贴士：- 如果咸肉非常咸，可以提前用水浸泡几小时，以减少咸味。- 可以根据个人口味加入其他蔬菜，如土豆、玉米等。- 煮汤时注意火候，小火慢炖可以使汤更加鲜美。这道咸香肉汤不仅味道鲜美，而且具有很好的暖身效果，非常适合在寒冷的天气里享用。希望您喜欢这道汤品！

石青山

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