北极虾因捕捞于北极附近海域而得名，主要产地为北大西洋。北极虾的特点便是个头普遍不大，但是肉质紧致，有淡淡的鲜甜，日本料理中的甜虾，采用的便是生的北极虾。在国内销售的北极虾多是熟冻制品，活虾从海里捕捞上来之后，直接在船上煮熟、分级、冷冻、包装，比起活冻的制品而言，熟冻可以更好地保留海鲜的新鲜度，也广泛运用于各种虾蟹类的远洋海鲜~

不同时期捕捞上来的北极虾，很有可能就处于不同的生长阶段，这也就是为什么有虾头里面有膏、有的虾足下面有籽，这和虾的智商没有关系！对于爱吃膏或者籽的人来说，完全就是拼人品的。一般来说，北极虾只要退了冰就可以直接食用，带点冰渣子，沾着酱油和芥末，这种简单的吃法就可以很好地还原它的鲜美。如果胃不好，或者觉得腥的话，也可以试着烹饪北极虾，小炒或者是香锅都是不错的选择。

顺丰优选目前90-120规格（90-120只/公斤），5kg装售价199元包邮，实测北上广等地均有货。底下有120+的规格垫背，90-120已经不算是最小了，平均20元/斤的价格非常合适，这满满一箱5公斤，够吃一阵子了，家里冰箱还有地儿的话就入手吧，或者买回去三五好友分一分也就差不多了。