黑虎虾是一种高档虾类，是海虾中的“高富帅”。黑虎虾所含虾青素含量超其他虾种20%，虾青素是一种最强的抗氧化剂，它本身能显著增强虾的存活率和产卵率，以及抵抗外界恶劣环境的能力。同样，人和动物食用高含虾青素的虾肉也有益健康。口感上虾肉相比其他虾种更加Q弹。